Рецепт: Багет домашний - в хлебопечке

Хлеб мы дома не покупаем уже второй год. С тех пор как наш папа освоил хлебопечь. Печет в основном черный, типа "Дарницкий" и белый французский.
В этот раз он баловал нас багетом, поскольку наконец-то приобрел форму для багета.
И так приступим. Дрожжи развести в теплой воде.

В емкость хлебопечи положить муку и соль. Вылить туда же разведенные дрожжи.

Поставить на режим "тесто".
Достать готовое тесто из хлебопечи.

Раскатать, обмять, чтобы получилась однородная структура.

Получившееся тесто разделить на две части. Муж это делал на весах. У него каждый багет по 320 г.

По необходимости подсыпаем муку.

Готовое тесто сформировать колбаской и выложить в форму для багета.

В этот раз один багет сделали с чесноком. Чеснок предварительно карамелизовали. Кстати, дольки не чистили, потому что после карамелизации чеснок из шкурки просто выскакивает)
Измельченный чеснок добавили в тесто.

После того, как выложили тесто в форму даем ему расстоятся примерно час.

Вот так оно выглядело через час. Поднялось и практически заполнило всю форму.

Делаем на багетах поперечные надрезы.

В духовке при температуре 180-200 градусов все это пеклось 25 минут. Обязательно нужно поставить в духовку вниз емкость с водой, что бы жар не сушил тесто.

Багеты получились румяненькие и вкусные.

Единственное, что огорчает, это мука. Последнее время тесто не получается белым. Хотя мука высшего сорта. За последние 2-3 месяца перепробовали все сорта, что продаются у нас в магазинах.
По структуре тесто хорошее пористое, воздушное, а вот цвет не радует.
А так все очень вкусно. Чесночный пошел на ура с супчиком, а простой под молочко заточили)