Хлеб с отрубями


Репутация: +1097
Все рецепты автора: 58
Дата публикации: 2015-04-08
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Хлеб с отрубями - Из 2 видов отрубей. С кунжутом. В духовке.

Ингредиенты:
мука пшеничная - 1,5 стакана;
отруби ржаные - 0,5 стакана;
отруби пшеничные - 0,5 стакана;
соль - 0,5 чайной ложки;
мед - 2 столовые лодки;
масло оливковое - 2 столовые ложки;
кунжут - 1 столовая ложка;
молоко - 0,5 стакана;
сухие дрожжи - 1 чайная ложка;
вода - 0,5 стакана
Способ приготовления:
Хочу познакомить вас с рецептом потрясающе вкусного и очень полезного хлеба.

Более вкусного хлеба, приготовленного в домашних условиях мне пробовать не доводилось. Готовится он довольно просто.

Я использую для него вот такие дрожжи и вот такие отруби:

Хлеб отрубной фото



Воду смешиваем с молоком и растительным маслом. Нагреваем до комнатной температуры и разводим в смеси сначала мёд, потом дрожжи.

Муку просеиваем, смешиваем с солью и отрубями.

Хлеб отрубной фото



Всё соединяем и вымешиваем тесто. Оно будет немного липкое.

Кусок пергамента для выпечки смазываем маслом. тесто скатываем в шар и укладываем на пергамент.
Отправляем тесто в холодильник часов на 5, а лучше - на ночь. Достаём. Делаем надрезы.

Хлеб отрубной фото



Посыпаем кунжутом:

Хлеб отрубной фото

И отправляем в предварительно разогретую духовку. Жар средний.
Выпекаем до румяной корочки. Готовность проверяем стандартным способом - при помощи деревянной лучины - если выходит из теста сухая - то наш хлебушек готов.

Вот такой должен получиться красавец:

Хлеб отрубной фото



Желательно дать хлебу полностью остыть - тогда его текстура буде насыщенной-хлебной и слегка пористой.

Вот такой (я немного не дотерпела, поэтому срез такой влажноватый получился):

Хлеб отрубной фото

Хлеб отрубной фото



Хлеб долго сохраняет свежесть, но, поверьте, долго он не задержится - он действительно очень вкусный. А из-за высокого содержания отрубей - он ещё и полезный.

Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 8 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kulinarochka
люблю хлеб с отрубями, а домашний вдвойне!)) ответить
Ника-Клубника
Какой красивый в разрезе ))) . ответить
чудеса
через экран съесть хочется:) ответить
SVdvr
Красотища! Так и хочется попробовать! ответить
Anna45K
Очень красиво! У меня хлеб в семье только мама печет. Съедается в момент! не с чем не сравнимый вкус домашнего хлеба! ответить
Katrin9669
Домашний хлебушек, с магазинным не сравнится конечно) Вкусняка))) ответить
zolotaia
Вкусный и полезный хлебушек!!! ответить
Annyska89
какой красивенный! ответить
SandraPL
симпатичный и вкусный) ответить
Оставить свой комментарий