Рецепт: Борщ - со свининой и борш акру

Вспомнился анекдот: Жена сварила борщ - сижу намазываю на хлеб и ем) Так и мы с мужем любим, чтобы был густой и наваристый, чтобы ложка стояла) У каждой хозяйки, наверное, свой какой-то рецепт. Поделюсь и я своим. Первым делом ставим вариться мясо, снимаем шум.
Очищаем буряк, делим его пополам. Одну часть натираем на крупную терку, вторую - режем соломкой. Лук нарезать, морковь натереть на терку. Картофель режем на кубики, капусту шинкуем крупно.

На разогретую сковородку отправляем подготовленные овощи: лук, морковь и буряк, натертый на терке. Жарим на среднем огне.

Добавляем две столовые ложки томатной пасты. Перемешиваем и тушим пять минут.

Когда мясо уже почти сварится, до добавляем нарезанную кубиками картошку,

нарезанный соломкой буряк и

нашинкованную крупно капусту. Солим по вкусу.

Варим до готовности. В конце выливаем один стакан борш акру, который я уже использовала при готовке молдавской ухи. Он придаст кислинку и сохранит яркий цвет борщу. Добавляем лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Варим еще пять минут и подаем со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!