Рецепт: Паста запеченая с броколли и копченой колбасой - с сырно-творожным соусом и вялеными томатами

Запечённую пасту очень любят в Италии. Но и для нашего русского стола это доступное, вкусное и почти повседневное блюдо макароны с колбасой :) готовит и кушает почти каждая семья.
Хочу предложить Вам свой альтернативный вариант "Запечённая паста с брокколи и копченой колбасой с сырно-творожным соусом".

Очень важно! Запечённая паста будет идеально вкусной только тогда, когда в рецепте будут использоваться хорошие макароны из твердых сортов пшеницы, которая не разваривается и отлично держит форму!

У меня была натуральная свиная копченая колбаска, порезала ее брусочками.

Горсть брокколи разморозила и порезала на небольшие кусочки.

Для соуса беру творог обезжиренный 200гр. У меня он мягкий не сухой.

К творогу добавляю 1 ст. ложку готового соуса песто. Песто очень ароматный на основе шпината, кедровых орешком, маслин и оливкового масла. Перемешать.

Кусочек твердого сыра любой который есть у вас 80-100гр. Идеально конечно пармезан, но сегодня обошлась без него:) Потереть на крупной терке.

Небольшой пучок свежего пахучего укропчика мелко порезать.

И добавить к творогу с песто, порезанный мелко укропчик и терты сыр. Перемешать.

Добавляю 1 чайную ложку молотого мускатного ореха, он добавит аромата и пикантного вкуса. Перемешать.

Вяленые томаты - это чисто итальянский продукт, они наполняют блюдо неповторимым насыщенным вкусом.
Свежие помидоры использовать тоже можно, но это совершенно не то! Беру 3-4 шт. мелко ломаю на кусочки.

Добавляю кусочки вяленых томатов в творожно-сырный соус. Соус не солила, т. к сыр твердый уже соленый. Макароны солила во время варки и колбаска в начинке тоже имеет соль. Этого вполне достаточно!
Перемешать до однородности.

У меня паста Барилла, отварила 9 минут в подсоленной воде до состояния альдэнтэ. Слила воду. Не промывать!

Оливковое масло 1ст. ложка полить на пасту и перемешать, теперь она не будет слипаться. А оливковое масло добавит итальянской колоритности.

1 яйцо добавить в пасту, перемешать.

Брокколи и колбаску добавить в пасту.

Перемешать пасту с начинкой и выложить в форму для запекания. Форму ничем не смазываю, т. к добавлено оливковое масло.

В творожно-сырный соус добавить 1 яйцо. Перемешать.

Разровнять сверху на пасту сырно-творожный соус. Ставлю в духовку разогретую до 180С на 20-25 минут. Можно в начале прикрыть фольгой и за 10 минут до конца фольгу снять. Зависит от того как готовит духовка. У меня нужно закрывать иначе может пересохнуть блюдо и пригореть.

Спустя 25 минут моя вкуснейшая запечённая "Паста с копченой колбасой и брокколи под сырно-творожным соусом с явлеными томатами" готова!

Это очень сытное, вкусное, ароматное и пикантное блюдо вы можете приготовить с легкостью для своих близких, окунув их в мир итальянской кухни!

Подавать тёплой со свежими овощами!
Понравится и детям, которые любят макароны с колбаской :)

Вот еще мой рецепт запечённой пасты Паста пене ригат с творожно-сырным соусом