Рецепт: Пасхальный кулич - С цукатами, грецким орехом, и сушеной черной смородиной

В этом году решила попробовать приготовить пасхальный кулич самостоятельно. Продуктовый набор с рецептом заказала на Шефмаркете. Вообще, я очень переживала, что может что-то не получится, так как я не особо "дружу" с дрожжевым тестом. Но, на мою радость, все получилось. Более того, кулич собственного приготовления оказался намного вкуснее покупного. А приготовить его оказалось совсем не сложно.

Ингредиенты

Приготовление

В кастрюльке подогреть 200 мл молока (его ни воем случае нельзя доводить до кипения, оно должно быть чуть теплым).

Сотейник снять с конфорки, добавить в молоко дрожжи, и муку (50 гр). Хорошенько все перемешать (чтобы не было комочков), накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.

Цукаты, сушеные ягоды и грецкие орехи измельчить.

Затем цукаты и ягодки обвалять в крахмале.

В миску разбить куриные яйца, добавить сахарный песок и щепотку соли. Взбить венчиком.

Затем постоянно помешивая, всыпать просеянную муку (300 гр).

Следом влить предварительно растопленное в микроволновой печи сливочное масло.

А затем дрожжевую опару. Тесто хорошенько вымесить, чтобы оно получилось эластичным и тягучим.

Потом в миску с тестом добавить порубленные грецкие орехи, цукаты и сушеные ягоды. Все еще раз хорошенько перемешать.

Миску накрыть полотенцем и дать тесту постоять в теплом месте 30 минут.

В формочки (я использовала бумажные), вылить тесто, так чтобы оно заполнило не более ¾ всего объема форм. Снова накрыть и дать тесту постоять 10 минут.

Затем формы с тестом поставить в заранее разогретую до 200 С духовку на 30 минут. Важно не открывать дверцу духового щкафа иначе куличи осядут!

Пока куличи пекутся, можно приготовить глазурь. Для этого надо сахарную пудру смешать с 50 гр молока, выжать сок ½ лимона. Полученную смесь хорошенько взбить венчиком.

Куличи вынуть из духовки, покрыть глазурью и дать ей застыть. Затем украсить посыпкой или как делали это мы – украсили куличи с помощью пищевых гелевых карандашей.

Все! Куличи готовы.

Всех с наступающей Светлой Пасхой! Мира, добра и понимания!