Голландский пасхальный хлеб
Репутация: +4275
Все рецепты автора: 115
Дата публикации: 2015-04-12
Рецепт понравился: 73

Рецепт: Голландский пасхальный хлеб - с сухофруктами и марципаном

Ингредиенты:
молоко - 250 мл;
мука - 500 грамм;
сухие дрожжи - 7 грамм;
яйца куриные - 3 шт;
масло сливочное - 50 грамм;
сухофрукты - 400 грамм;
миндаль - 150 грамм;
сахар-песок - 170 грамм;
лимонный сок - 3 чайные ложки;
ром - 3 столовые ложки;
корица - по вкусу
Способ приготовления:
Сегодня в России отмечают Пасху, что сопровождается приготовлением различных традиционных пасхальных блюд. Всем известный сладкий пасхальный хлеб у нас называют кулич, а вот в европейских странах готовят немного иной хлеб. Он тоже делается из дрожжевого теста с добавлением сухофруктов и цукатов, сверху посыпается сахарной пудрой или покрывается белковой глазурью.
Хочу предложить вам один очень интересный рецепт сладкого пасхального голландского хлеба. Такой пирог украсит любой праздничный стол, а дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, можно использовать для выпечки других фруктовых и ягодных пирогов - оно очень вкусное и нежное. Надеюсь, что так или иначе, этот рецепт окажется для вас полезным.
Как приготовить голландский пасхальный хлеб?!
ТЕСТО
Для теста нужно взять 250 мл теплого молока

Голландский пасхальный хлеб фото


растворить в нем 7 (примерно чайная ложка) сухих дрожжей

Голландский пасхальный хлеб фото


Добавить 2 столовые ложки сахара

Голландский пасхальный хлеб фото


вбить одно яйцо

Голландский пасхальный хлеб фото


затем добавить 50 грамм мягкого сливочного масла и все хорошо перемешать.

Голландский пасхальный хлеб фото


Затем добавляем просеянную муку и замешиваем нежное тесто, которое будет необходимо оставить на часок в теплом месте, накрыв полотенцем. Пока тесто будет подниматься, мы приготовим начинку.

Голландский пасхальный хлеб фото

Голландский пасхальный хлеб фото


Начинка для этого хлеба готовится из марципана. Его можно взять готовый, а можно сделать самим по упрощенному рецепту.
Недавно я уже выкладывала рецепт марципана -Марципановые сердечки, кстати, у меня остался небольшой кусочек такого марципана, который я тоже применила для начинки пасхального хлеба.
На этот раз начинку я делала попроще - миндаль не стала очищать, а провернула в блендере со шкурками, и не в мелкую муку, а просто до состояния крошки.

Голландский пасхальный хлеб фото


Когда мы измельчим 150 грамм миндаля, добавляем в него 150 грамм сахарного песка

Голландский пасхальный хлеб фото

Голландский пасхальный хлеб фото


2 яичных желтка

Голландский пасхальный хлеб фото


и немного лимонного сока

Голландский пасхальный хлеб фото


Массу хорошенько вымешиваем и оставляем в прохладном месте.
Далее возьмем 400-450 грамм сухофруктов. Я использовала курагу, чернослив, изюм и сушеную клюкву. Можно использовать любые сухофрукты или цукаты.

Голландский пасхальный хлеб фото

Сухофрукты моем горячей водой, крупные режим на кусочки размером с изюм. К сухофруктом добавляем 50 мл рома или коньяка и ставим в микроволновку на несколько секунд или можно смешать ром с кипятком и залить этим сухофрукты. Даем настояться.

Голландский пасхальный хлеб фото


В готовое тесто замешиваем сухофрукты и молотую корицу

Голландский пасхальный хлеб фото

Тесто разделяем на две части.
Из каждого куска теста руками формируем блин, в середину него кладем марципановую начинку. Можно предварительно скатать ее колбаской.

Голландский пасхальный хлеб фото


Защипываем тесто сверху и укладываем на противень.

Голландский пасхальный хлеб фото


Далее, хлебу нужно будет постоять 30 минут в теплом месте. Для этого я немного нагреваю духовку и оставляю в ней хлеб для подъема.
Затем выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Получается очень ароматный вкусный хлебушек.

Голландский пасхальный хлеб фото

Голландский пасхальный хлеб фото

Голландский пасхальный хлеб фото

Голландский пасхальный хлеб фото

Голландский пасхальный хлеб фото

Приятного аппетита и с праздником!
Спасибо за комментарии!

Время приготовления: 3 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Alenka80
Здорово и красиво! На штоллен похож. Это он и есть или что-то другое? ответить
Marit Johansen
Рецепт называется именно голландский пасхальный, но на штоллен похож, да, только тот на рождество в Германии знаю готовят ответить
Alenka80
Несомненно интересный рецепт. Христос воскрес!!!) С праздником светлой Пасхи и удачи! ответить
Marit Johansen
спасибо! ответить
natusishek
Очень красивый хлебушек! ответить
tania68
Какой вкусный хлебушек! ответить
Алена Бабакова
Красота) ответить
eva
Красиво и вкусно! ответить
SVdvr
Шикарный хлеб - как раз к пасхе! ответить
alfia
столько добавок...думаю очень вкусно) ответить
donna Perita
Интересный рецепт! ответить
luydmila2101
Отличный хлебушек! ответить
milagra200886
С ума сойти, как вкусно! ответить
Matreshk-a
класс!!!очень интересная идея, наверное необыкновенно вкусно!! ответить
Opalescent
Поздравляю с победой в конкурсе! ответить
Marit Johansen
Спасибо! Очень неожиданно, честно говоря. На мой взгляд были рецепты и поинтереснее, а мне некогда было креативить ответить
SVdvr
Поздравляю с первым местом в конкурсе! ответить
Marit Johansen
спасибо! ответить
kulinarochka
поздравляю с достойным местом! ответить
Marit Johansen
Спасибо!!! ответить
ProstoSveta
Великолепно! ответить
chayka13
Здорово, спасибо попробую уже к следующей пасхе. ответить
anamax1976
Утащила себе в закладки. Видел такой в продаже в Европе, но никогда не пробовала. ответить
gella79
Какой аппетитный , и начинки много ) примите поздравления ) ответить
Marit Johansen
Спасибо! ответить
Indiana
представляю какой он вкусный! ответить
Katushka
С ума сойти какая вкуснотища! ответить
Оставить свой комментарий