Рецепт: Диетические кексы с овсянкой, какао и бананом - вкусный, лёгкий перекус

Диета моя продолжается, а значит диетические рецепты тоже. Если интересно, можете почитать о моём низкокалорийном творожном желе желе здесь
Я сластена и без сладкого обходиться мне тяжело. Особенно когда пьёшь чай, рука так и тянется к чему нибудь запретному.
Поэтому я решила себе испечь вкусный, полезный, низкокаллорийный десерт.
Для этого мне понадобился довольно простой набор продуктов.
В первую очередь овсяные хлопья. Лучше брать именно их, геркулес пожесче и будет дольше разбухать.

Кокосовая стружка. Её может не оказаться, можно обойтись и без стружки. Просто она позволяет как бы обмануть вкусовые рецепторы. Я не собираюсь класть сахар, а совсем пресные кексы есть не захочется. А кокос придаст аромат и приятный привкус.

Банан выполнит в моём блюде несколько функций. Во первых придаст сладость, а во вторых поможет лучше связать ингредиенты. Лучше брать фрукт поспелее, он вкуснее и легче разминается.

Кефир у меня 2,5% жирности. Если хотите, чтобы кексы были посуше наливайте меньше, если повлажнее то побольше.

Какао у меня совершенно обычное, но можно использовать и смеси для горячего шоколада.

Сначала я смешала все сухие ингредиенты, овсянку, соду, чуть чуть соли.
Затем добавила яйца и банан, и вилкой все размяла и перемешала.

Какао я положила ложку с горкой. В зависимости насколько шоколадный вкус хотите получить меняйте количество. Какао в этих кексах также придаёт яркий вкус и запах и помогает отвлечь от отсутсвия сахара.

Кокосовой стружки ложку чайную. Вся масса уже прекрасно пахнет и кажется мне вполне аппетитной.

Последний ингридиент-кефир добавлен. Тесто получилось средней густоты.

Я подготовила свои силиконовые формочки для выпекания. Сейчас силиконовые формы есть почти у всех хозяек. Их легко найти в магазине и имеют доступную цену.
Я смазала формочки растительным маслом.

Затем налила в каждую формочку по паре ложек теста. Оставила немного места в форме. Ведь кексики ещё подойдут.

В процессе выпекания тесто подошло благодаря соде. Правда после остывания они немного осели. Выпекались они при температуре 180 градусов 30, минут. Пока кексы были в духовке по дому разносились волшебные запахи какао и кокоса.
Перед тем как вынуть кексы из формы нужно дать им как следует остыть.

А вот и мои полезные и даже вкусные кексики. Конечно, они не похожи на традиционную выпечку, ведь они без сахара, масла. Но зато он вкус мне понравились, отличное сочетания ароматов, насыщенный шоколадный вкус, небольшая сладость от бананов присутствует. Хлопья стали мягкие и превратились в нежное тесто.