Добавить рецепт
kvito4ka-23Украина, Киев
Репутация: +10Все рецепты автора: 3
Дата публикации: 2015-04-17
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Домашний ржаной хлеб с тмином в мультиварке - один раз приготовила, теперь готовлю только по этому рецепту
Ингредиенты:
вода - 100 мл.;
кефир - 350 мл.;
мука пшеничная - 300 гр.;
мука ржаная - 600 гр.;
дрожжи прессованные - 20 гр.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
тмин - 1-2 ст.л.;
масло подсолнечное - 1-2 ст.л.
Способ приготовления:
вода - 100 мл.;
кефир - 350 мл.;
мука пшеничная - 300 гр.;
мука ржаная - 600 гр.;
дрожжи прессованные - 20 гр.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
тмин - 1-2 ст.л.;
масло подсолнечное - 1-2 ст.л.
Смешиваю дрожжи, соль, сахар.
Добавляю теплую воду, кефир, подсолнечное масло и перемешиваю.
Далее всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто.
Накрываю полотенцем и даю подойти (минут 40 - час).
Когда тесто подошло, хорошенько его вымешиваю еще раз.
Добавляю семена тмина.
Смазываю чашу мультиварки маслом, помещаю туда тесто, закрываю и ставлю режим "Подогрев" на 15 мину. Выключаю, даю ему там постоять еще минут 15-20 и включаю режим "Выпечка" на 50 минут, по окончанию - еще на 50 минут (т. е. два цикла).
Немного даю остыть с открытой крышкой и вынимаю хлеб. Ароматный, с хрустящей корочкой домашний хлебушек готов! Приятного аппетита!
Добавляю теплую воду, кефир, подсолнечное масло и перемешиваю.
Далее всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто.
Накрываю полотенцем и даю подойти (минут 40 - час).
Когда тесто подошло, хорошенько его вымешиваю еще раз.
Добавляю семена тмина.
Смазываю чашу мультиварки маслом, помещаю туда тесто, закрываю и ставлю режим "Подогрев" на 15 мину. Выключаю, даю ему там постоять еще минут 15-20 и включаю режим "Выпечка" на 50 минут, по окончанию - еще на 50 минут (т. е. два цикла).
Немного даю остыть с открытой крышкой и вынимаю хлеб. Ароматный, с хрустящей корочкой домашний хлебушек готов! Приятного аппетита!
Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
kvito4ka-23 · 2015-04-19 09:26:13
Просто дайте ему хорошенько подойти, а только потом выпекайте не открывая крышку ;)
ответить