Рецепт: Хлеб ржано-пшеничный - в духовке

Всем привет!
Как-то я привыкла делать выпечку только из пшеничной муки, да только стала задумываться, что нужно бы разнообразить её и использовать ещё и другие виды муки. И вот, наконец-то, купила я ржаную муку.
Решила попробовать сделать самое простое - ржано-пшеничный хлеб.
Смешала по сто грамм ржаной и пшеничной муки.

Добавила к муке 1 чайную ложку сахара и пол чайной ложки соли.

Всыпала пол пакетика дрожжей (на упаковке написано, что пакетик на 1 кг муки, у меня всего ушло 600 грамм).

Затем влила 250 мл тёплой воды.

И всё это хорошенько перемешала. Получилась такая масса, которая мне напомнила пшеничную кашу.

Оставила постоять час. Через первые 30 минут опара поднялась, и я её обмяла венчиком. Она была ещё достаточно жидкой. А вот спустя ещё полчаса опара уже стала намного гуще.

Добавила ещё 200 грамм пшеничной и 50 грамм ржаной муки.

Замешала упругое тесто.

Формы для хлеба у меня нет, поэтому просто сформировала "колбаску" и выложила её в плоскую форму.

Решали сделать надрезы. Правда, получились они глубоковатыми.

Отправила в разогретую духовку. Через 35 минут уже было готово. Но я как-то всегда слышала и читала, что хлеб выпекается долго, и даже не проверяла его. В итоге через 45 минут после отправки в духовку, я получила батончик с очень поджаристой коркой (я про нижнюю). Она не был чёрной или тёмно коричневой, она была очень приятного золотистого цвета и очень очень жёсткой. Обёртывание во влажное полотенце толку почти не дало.
В целом виде мне показывать его стыдно, уж сильно расползся. Вот фото в нарезанном. С одной стороны, из-за надрезов получился не очень вид, с другой стороны, нормально разрезать готовый я смогла только по этим разрезам.

Но не беда, не к президенту на стол его подавать, а себе любимой да ещё и с ароматным чаем. Кусочки тёплого хлеба смазала маслом и была потрясена вкусом. Мне очень понравилось, прям не могла остановиться.

А вот когда отведала его в холодном виде, поняла, что он получился достаточно пресным, так что в следующий раз (а он непременно будет) буду класть больше соли. А, возможно, что что-то ещё.
Спасибо за внимание! И, надеюсь, что вы не очень сильно смеялись над моим повествованием=)
~
Сегодня снова использовала этот рецепт. Только положила сахара и соли в два раза больше.
Сделала вместо одного два батончика. Времени ушло 30 минут на выпечку.

Результатом осталась довольна.