Рецепт: Творожно-банановый тарт - с сыром маскарпоне и мармеладом

Тарт - блюдо французской кухни, открытый пирог из песочного теста.

Я решила сделать его по своему ;) Получился у меня тарт "а-ля ватрушка", идеально подходящий как для завтрака, так и как сладкое на десерт, к чаю. Идея сочетать творог с выпечкой/тестом мне пришлась по душе после моего эксперимента с Творожным десертом "Сладкое признание" - с клубникой и бананом, на бисквите.

Вот такие ингредиенты я использовала для творожно-бананового тарта:

Мармелад обязательно должен быть натуральным, подходящим для выпечки, а не обычным (жевательным, в сахаре). У меня с абрикосовым вкусом.

Для начала нужно приготовить тесто.
Для этого смешивается 100 г творога, 5 ст. ложек растительного масла, 5 ст. ложек молока, 3 ст. ложки сахара. Хорошо перемешивается.

Мука (200 г) просеивается, смешивается с разрыхлителем и добавляется к творожной смеси.

Тесто замешивается миксером до однородного состояния.

Затем выкладывается в форму для выпекания ( у меня диаметр 26 см), смазанную маслом, и руками распределяется по форме с заходом на бортики.

2 банана нарезаются кружочками и выкладываются равномерно на тесто.

Теперь дошло дело до начинки. Для этого взбиваются миксером 3 яйца с 2 ст. ложками сахара, четвертью ч. ложки ванилина.

Смешивается оставшийся творог, 3 ст. ложки сыра маскарпоне и взбитые с сахаром яйца.

Смесь взбивается миксером. К смеси добавляется 2 ст. ложки муки, оставшееся молоко и снова взбивается миксером.

Полученной творожной смесью заливаются бананы.

Если края теста сильно выступают, их можно аккуратно обрезать.

Абрикосовый мармелад (натуральный!) нарезается кубиками и выкладывается на творожную начинку. Утапливать его не стоит.

Форма ставится в предварительно разогретую до 180*С духовку на 40-45 минут. Выпекается до появления золотистого цвета. Когда тарт будет готов, форма вынимается из духовки. Тарт должен остыть в форме.

Остывший тарт перекладывается на блюдо, разрезается на порционные куски и подается к столу.
Мы кушали его на завтрак, поэтому я разделила его на 4 больших куска. Завтрак получился очень сытный ;)

Кстати, тарт получается в меру сладкий, что для завтрака хорошо. Достаточно сластит мармелад.
А если вы будете делать его к чаю, то можно в начинку положить 3 ст. ложки сахара.
В разрезе тарт выглядит интересно... А какой он ароматный!!! Работает сочетание банана и ванилина :)

Кушайте на здоровье!

Для любителей бананов и мармелада могу предложить еще Творожный десерт к завтраку "Утро 8 марта" - с бананами, медом и мармеладом.

Экспериментируйте с удовольствием!