Рецепт: Суп перловый с грибами - постный

В период поста честно сказать открыла для себя много замечательных блюд. Первые блюда я конечно же варила всегда разнообразные, с добавлением всяких круп, но вот с перловкой познакомилась именно когда постились, до этого честно говоря даже и не думала что эту крупу можно использовать для первых блюд, как то она у меня ассоциировалась для приготовления вторых блюд, а зря, теперь обязательно буду её использовать, т. к данный суп понравился всей семье .
И так нам понадобятся все перечисленные выше ингредиенты, конечно же данный суп можно варить как постный, так и на любом желаемом бульоне. На данный момент у меня был постный суп .

Первым делом нужно замочить перловку в воде, в идеале на ночь, либо часа на три .

Как перловка набухнет, ставим варить. Хочу отметить что варится она не быстро, у меня часа два прошло, возможно зависит от сорта, так что ориентируемся на то как крупа станет мягкой .
За это время спокойно можно подготовить овощи .
Для зажарки : лук перец режем кубиками, морковь трём на тёрке .

Немного обжарив добавляем порезанные грибы, жарим до готовности .

Картофель режем кубиками

и отправляем к перловке. Варим до готовности картофеля, солим по вкусу.
В конце отправляем зажарку

и рубленную зелень, лавровый лист по желанию .

Наш перловый суп с грибами готов, можно разливать по тарелочкам.

Время приготовления указала без набухания перловки .
Всех кого заинтересовали мои первые блюда хочу предложить Гороховый суп, который идёт так же с грибами .
Всем приятного аппетита !