Рецепт: Тушенный хек - Хек в томатной заливке- быстро, вкусно, аппетитно.

Рыбу хек я очень люблю- в ней немного костей, а на вкус ее мясо нежное и сочное. Больше всего люблю готовить хек в молоке либо в томатной заливке- о последнем способе приготовления вкусной рыбки я и напишу в этом рецепте, он донельзя прост, но результат порадует, я вам гарантирую.
Для приготовления возьмем 4 небольших тушки хека, очистим каждую от остатков чешуи, срежем плавники, промоем в холодной воде и дадим ей стечь.

Каждую тушку хека порежем на порционные кусочки небольшого размера, посолим по вкусу и оставим минут на 20-30, чтоб мясо просолилось.

Пока солится рыбка, чистим репчатый лук и режем его тонкими полукольцами. Лука советую не жалеть, в результате он будет очень вкусным. Если у вас лук небольшого размера, советую взять хотя бы парочку, у меня он крупный, поэтому одной луковицы вполне хватит.

Кусочки хека необходимо обвалять в муке

и обжарить рыбу на подсолнечном масле с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Обжаренную рыбку перекладываем на тарелку.

А в это время используем сковороду для жарки лука- обжаривать его будем до прозрачного мягкого состояния.

Добавляем к нему томатный соус (в данном случае я использовала кетчуп), воды и ждем, пока томат растворится.

В томатную заливку выкладываем обжаренные кусочки хека, солим, если есть необходимость, накрываем сковороду крышкой и тушим хек до готовности.

О том, что блюдо готово, свидетельствует и соус- он должен быть достаточно густым. Вот и все- хек, тушеный в томатной заливке, полностью готов, можно приступать к трапезе. Подавать его можно с каким угодно гарниром, будь то картофельное пюре, гречневая каша и даже макароны- получается одинаково вкусно.

А еще у этой рыбки есть одна особенность- она очень вкусная в холодной виде и чем-то напоминает консервы в томате.
В любом случае советую приготовить хек в томатной заливке- это очень вкусно, думаю, домашние оценят ваши старания и с удовольствием полакомятся вкусным обедом!