Рецепт: Красная уха с треской - классическая уха с томатными нотками

1. Режем репчатый лук четвертинками колец.

2. Меленько нарезаем и морковку.

3. Чистим картошку и режем её настолько мелко, чтобы каждый кубик занимал примерно треть от объёма столовой ложки.

4. Примерно такого же размера следует придерживаться и при нарезке трески.

5. В кастрюле на сливочном масле обжариваем лук, морковку и картошку примерно 7-10 минут, пока лук и морковка не станут мягкими.

6. Пока овощи обжариваются, мелко порубим чеснок, предварительно раздавив каждый зубчик полотном ножа.

7. Добавляем к овощам чеснок, рыбу. Перчим содержимое кастрюли по вкусу. Туда же идут любимые специи.

8. Заливаем в кастрюлю воду до нужного уровня. На сильном огне доводим всё до кипения, затем убавляем температуру до среднего уровня и варим суп в течение 10-15 минут.

9. По истечении указанного времени добавляем в суп томатную пасту, лимонный сок и соль по вкусу. Всё перемешиваем и даём повариться ещё минут пять. Приятного аппетита!