Рецепт: Заморозка зелени - Замораживаем сельдерей

День добрый! Хочу поделиться с вами удобной формой хранения свежей зелени. Не смотря на то, что в Марокко свежая зелень продается круглый год, все-таки не всегда можешь выскочить на рынок за зеленью. Я делаю небольшие запасы зелени в морозилке. Особенно сельдерей. Так хранить зелень меня научила свекровь. И этот способ можно использовать для любой зелени.

Итак, я нарезаю сельдерей сначала ножом

Затем вам понадобится вот такой нож, с помощью которого я буду измельчать сельдерей: для супов самое то, чтобы не плавали огромные куски зелени по супу.

После измельчения получается вот такое зрелище, а дух стоит невероятный!

Теперь нам понадобится пищевой целлофан. У меня это пакетыдля хранения продуктов в морозилке. Я разрезаю пакеты на 4 части. Беру один кусочек пленки и укладываю туда большой ложкой зелень из расчета 2 столовые ложки в пакетик

А теперь герметично затягиваем узелок

Такие кулечки храню в морозилке до 3 месяцев. Если больше 3 месяцев, то зелень не испортится, но потеряет свои вкусовые качества и аромат.

Таким же способом храню петрушку, а вот кориандр крупные ветки храню прямо целиком в пакете специально для кус-куса. Метод - проверенный временем:)