Осетинский пирог
Репутация: +1478
Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2015-04-27
Рецепт понравился: 22

Рецепт: Осетинский пирог - с капустой и адыгейским сыром - Кабустаджин

Ингредиенты:
сухие дрожжи - 1 ч л;
вода - 500 мл;
соль - 1 ч л;
сахар-песок - 1 ст л;
мука - 600 гр;
масло подсолнечное - 50 гр;
капуста белокочанная - 400 гр;
сыр адыгейский - 300 гр
Способ приготовления:
Наконец-то погода решила нас побаловать на выходные! И мы выбрались на дачу поработать всласть) Вместе с погодой и я решила побаловать мужа- сделать пироги по- осетински. Тем более, что работа на природе сожжет лишние калории).
Начнем.
Замесим тесто. Количество муки - условное. Следите в процессе замеса. Может понадобиться чуть меньше или больше.

Осетинский пирог фото

В теплой воде растворим дрожжи, сахар и оставим их бродить.

Осетинский пирог фото

Через 10 минут вот такую красоту смешиваем с солью, мукой и маслом.

Осетинский пирог фото

Замешиваем мягкое тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час.

Осетинский пирог фото

Пока тесто подходит- сделаем начинку.

Осетинский пирог фото

Капусту нашинковать

Осетинский пирог фото

и тушить в небольшом количестве масла до готовности, посолив, поперчив по вкусу. Я добавила еще для аромата сушеный майоран. Сыр можно натереть на терке или просто размять вилкой.

Осетинский пирог фото

Смешать сыр с готовой капустой.

Осетинский пирог фото

Готовое тесто разделить на 3 части. Из данного количества теста получается 3 пирога. Итак. Половину одной части раскатать.

Осетинский пирог фото

Выложить начинку. Ее должно быть много - столько, сколько теста.

Осетинский пирог фото

Я решила идти путем попроще и, вместо того, чтобы собирать тесто в середину- накрыла еще одним листом теста.

Осетинский пирог фото

Равномерно и аккуратно слегка растянуть пирог, сделать посередине отверстие и посыпать тертым сыром. Поставить пирог сначала на нижнюю полку духовки на 5 минут. Затем переместить на верхнюю полочку еще на 20 минут. Готовый пирог смазать сливочным маслом.

Осетинский пирог фото

Вот в разрезе.

Осетинский пирог фото

Приятного аппетита!
Время указано для выпечки одного пирога и без брожения теста.

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Annyska89
это дело я люблю) утащила) ответить
elena-gena
спасибо! кушайте в удовольствие) ответить
tania68
Очень хорошие лепешки получились, хочется чаю попить. ответить
elena-gena
приятного аппетита! ответить
natusishek
обалденный! ответить
elena-gena
спасибо)и вкусно) ответить
plus000
Хочется попробовать такой!) ответить
elena-gena
приходите в гости) ответить
lana-ledy
объеденье:) ответить
elena-gena
да, согласна, старалась повторить настоящий. ответить
lana-ledy
последнее фото настолько заманчиво, что Вам удалось передать всю прелесть этого пирога!! ответить
Matreshk-a
прелесть!выглядит очень вкуснно)) ответить
elena-gena
и не только выглядит. вернее выглядел. ответить
alfia
люблю такие пироги) ответить
elena-gena
мы тоже!) ответить
tanyska2008
Объедение! ответить
чудеса
я такое обязателбно попробую ответить
elena-gena
на здоровье) ответить
Laptik
До чего же аппетитно смотрится! ответить
Оставить свой комментарий