Рецепт: Тальятелле со сливочным соусом и пармезаном - базовый рецепт

В Италии существует красивая легенда относительно тонкой плоской яичной лапши -тальятелли. Считается, что на создание тальятелли придворного повара вдохновили роскошные светлые локоны Лукреции Борджиа.
Для соуса измельчить чеснок и поджарить на растительном масле. Добавить сливки. Данный рецепт является базовым. По желанию можно поджарить грибы, ветчину, морепродукты.

В закипевшие сливки положить сыр. Сыр можно положить на свой вкус. Очень пикантный вкус придаст сыр с благородной плесенью типа Рокфор, Горгонзола, Данаблу. Так как дети у меня не едят данные сыры добавила чеддер и пармезан. Посолить, поперчить и оставить кипеть на небольшом огне до расплавления сыра.

Сварить тальятелли, согласно инструкции на упаковке.

Готовые тальятелли откинуть на сито или дуршлаг

и выложить в готовый соус. Хорошо перемешать тальятелли с соусом.

При подаче тальятелли посыпать сыром.