Рецепт: Окрошка - с курицей и на курином бульоне

Окрошка - традиционное холодное первое блюдо национальной русской кухни... мммм... мое самое любимое блюдое! А в летнее время еще и незаменимое!

Существует большое количество рецептов приготовления данного блюда, а мне больше нравится окрошка с курицей и на куринном бульоне. Она получается очень вкусная и сытная.

У меня был вот такой цепленок бройлер (1,3 кг).

Варим его с лучком и лавровым листом. Мясо и бульон пойдет в окрошку. Также отвариваем 6 яиц и 6 крупных картофелин.

Пока мясо, яйца и картофель остывают, режем мелко свежие огурцы.

Вареные куриные яйца режем пополам и измельчаем с помощью яйцерезки.

Берем остывшего отваренного цыпленка, отделяем мясо от костей и мелко нарезаем.

Отварной картофель нарезаем кружочками и также как и яйца пропускаем через яйцерезку.

Перемешиваем все измельченные ингридиенты и заливаем куриным бульоном. Мы любим окрошку густую, поэтому на это количество я использовала где-то 1,5 л бульона.

Добавляем 0,5 л сметаны ( у меня сметана 15%) и перемешиваем.

Солим по вкусу. Кто любит покислее можно добавить лимонной кислоты. И отправляем окрошку настаиваться в холодильник на 1-1,5 ч.

Муж у меня зелень не любит, поэтому зелень я себе готовлю отдельно. Я люблю в окрошке петрушку и укроп.

Мне очень нравится есть окрошку с теплыми гренками из черного хлеба. Для этого я на сухой сковороде или на блиннице обжариваю кусочки черного хлеба до румяной корочки.
Надеюсь Вам понравится мой рецепт это популярного и всеми любимого блюда!
Приятного всем аппетита