Рецепт: Долма - Долма по Турецки

Все привет!
Сегодня хочу предложить Вам свой вариант приготовления долмы. Когда я жила в России я не знала что есть такое блюдо долма, еще и в нескольких вариациях. У нас голубцы с мясом традиционное блюдо.
Но как я уже писала, что живу в Турции и тут узнала много новых, вкусных и полезных блюд. Я так же научилась готовить Турецкую долму горячего и холодного приготовления.
Сегодня познакомлю Вас с холодным блюдом " Долма с мятой ".
Все продукты я приготовила за ранее.

Так же отмочила в кипяченной воде виноградные листья. Обычно листья замачивают в холодной воде, пока не выйдет соль. Но я замачиваю в кипяченной воде и соль уходить через 2 минуты.

Порезать лук кубиком.

И обжарить в кипящем масле несколько минут. Сильно не зажаривать.

После промыть рис и всыпать к луку, несколько минут все жарить при постоянном помешивании.

Теперь добавляем томатную пасту, соль и мяту.

Все перемешиваем и 2-3 минуты жарим, постоянно помешивая, должна получится вот такая консистенция.

Я предпочитаю готовить долму с горячем фаршем, поэтому я приступила к самому главному. Кладем виноградный лист лицевой стороной вниз и кладем начинку.

С двух сторон собираем лист и накрываем начинку.

Прижимаем слегка и крутим рулетик.

Вот такая долма получается.

Наливаем стакан воды, долма не должна быть покрыта водой. Она готовится в основном на пару, который образуется в кастрюле.

Накрываем крышкой и ставим варить на 30-40 минут на медленном огне. После того, как долма приготовилась, укладываем ее в блюдо и кладем в холодное место.

Желаю приятного аппетита!
До новых встреч.