Рецепт: Заварной крем - с кукурузным крахмалом и ванилином

Ингредиенты:
молоко - 400 мл.;
ванилин - 10 г.;
кукурузный крахмал - 60 г.;
яйца куриные - 3 шт.;
масло сливочное - 55 г.;
сахар-песок - 100 г.

Способ приготовления:

Хочу предложить свой вариант прекрасного заварного, ванильного крема, готовиться быстро, вкус отменный, использую его в тортах и для заполнения эклеров, и даже как самостоятельный десерт.
Итак, приступим! Для приготовления крема заварного, ванильного нам понадобится:молоко, сахар, куриные яйца, кукурузный крахмал, ванилин и мягкое сливочное масло.

Крем заварной, ванильный фото

Сначала вскипятим молоко.

Кипяченое молоко

В отдельной посуде перетрем яйца с сахаром и ванилином (яйца я ложу целиком, не отделяя желтки от белков)

Крем заварной, ванильный фото

Постепенно добавим кукурузный крахмал, тщательно перемешав.

Добавляем крахмал

Соединим горячее кипяченое молоко и яичную массу. Молоко необходимо вливать тонкой струйкой, интенсивно перемешивая.

Кипяченое молоко взбитое с яичной массой

Поставим полученную массу на медленный огонь и постоянно помешивая доведем до загустения.

Крем заварной, ванильный фото

Полученный крем необходимо остудить. Это можно сделать поместив тарелку с кремом в прохладную воду и периодически помешивать, так мы получим однородную кремовую массу без образования корки.
В остывшую кремовую массу добавим размягченное сливочное масло. Все тщательно взобьем.

Крем заварной, ванильный фото

Теперь поставим готовый крем в холодильник на 10-15 минут, после чего крем полностью готов к употреблению!

Хранить крем в холодильнике под пищевой пленкой, не более 2-х дней.

Время приготовления: PT00H30M30 мин.

Примерная стоимость порции: 32 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Быстренько и вкусненько...хоть так ешь, хоть на торт.
У вас почему то ингредиенты цифрами написаны. ответить

Очень быстро в этом и прелесть!)Спасибо что сказали, а я и не заметила! ответить

Это один из любимых кремов ответить

Оставить свой комментарий