Рецепт: Рагу из курицы и овощей - дачный вариант

Погода порадовала нас на выходные- поэтому решили добавить себе еще радости и пообедали на природе).

Хочу предложить рагу из всего, что нашлось). Окорочок я решила отварить до полуготовности еще дома- на бульоне потом получился вкусный супчик-вот такой.
Начнем. Окорочок моем, и отвариваем до полуготовности.

В морозилке были -замороженные баклажаны, морковь- они тоже пошли в гости на дачу. Костер готов, ставим чугунок, добавляем растительное масло и выкладываем баклажаны и морковь.

Когда они поджарятся, добавляем томат,

мясо,

солим по вкусу, перемешиваем, доливаем чуток воды, где- то полстакана. Оставляем прогреться. В это время чистим, моем и режем картофель крупными кусками и выкладываем к овощам.

Подсаливаем по необходимости. Перемешиваем и, если надо, доливаем воды.

Идем искать зелень. Лук. Очень мне нравится шалот- круглое лето зелень- только успевай срезать)Петрушку.Укроп еще не вырос, жаль(. Рагу уже зовет и манит.

Зелень рубим и добавляем к рагу.

Все. Можно приступать к трапезе. На запах сходятся не только соседи, но и кошки, ящерки, и прочая живность.

Стол накрыт.

Приятного аппетита!
Время, сами понимаете, указано приблизительно.