Рецепт: Рулька в пиве - в духовке

Об одном из способов приготовления свиной рульки я уже писал. Этот рецепт также не очень сложный и, на мой взгляд, не вызовет проблем при приготовлении.

Итак, нам понадобится:
- свиная рулька;
- 1 литр темного разливного пива (можно больше);
- розмарин (в принципе любая зелень на Ваше усмотрение);
- несколько зубчиков чеснока, соль, перец (по вкусу).

Для начала необходимо отварить мясо. В зависимости от объема куска от 1 до 2 часов.

По истечении этого времени, я достал мясо, поставил его остывать, а бульон вылил. Рекомендую, пока остывает мясо, сразу помыть кастрюлю. Потом будет сложнее это сделать.

Остывшее мясо заливаем пивом на 1 час.

Я купил один литр. Оказалось мало - напиток не полностью покрыл мясо. Приходилось каждые 10 минут его переворачивать.

Кстати, стоит ли говорить о том, что пиво должно быть разливным.
Через 1 час готовим мясо к отправке в духовку.

Делаем надрезы, куда аккуратненько "укладываем" чеснок, а также обкладываем зеленью.

Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в духовку на 2 часа.
За 20 минут до окончания срока достаем нашу рульку, потихоньку, чтобы не обжечься, разворачиваем (разрезаем) фольгу и отправляем его обратно в духовку. Это для того, чтобы мясо приобрело вкусную поджаристую корочку.

Через 20 минут все готово.

Аромат бесподобный!!!

Кушать с салатиком)))

Приятного аппетита!