Рецепт: Овощи на пару - Диетическое питание в мультиварке

День добрый, дорогие друзья! Все мы взрослеем, и увы, здоровее не становимся. Нам бы в молодости следить за своим питанием, но время безвозвратно упущено, здоровье не вернуть, а с едой нужно себя вести как на минном поле - туда нельзя - сахар, сюда нельзя - холестерин!!

Так сложилось, что я сейчас ухаживаю за свекровью, у нее повышенный холестерин и больное сердце. При всем этом высокое давление, врачи напрочь запретили есть соленую пищу. Но как же ее есть тогда, если она в горло не лезет?

Если вы обратили внимание, в рецепте отсутствует соль. Это рецепт специально для тех, кому нужно есть еду без соли. И чтобы эту еду было приятно есть, я придумала для нее новый вкус, чтобы не было ощущения, что ешь землю... Получилось очень вкусно, что даже забываешь, что еда-то без соли... Итак, у меня 2 моркови и 3 кабачка цукини:

Из специй я взяла сухие укроп и зеленый лук - они придают неповторимый аромат, один маленький зубчик чеснока - для придания оттенка овощам и буквально на кончике ложки черный молотый перец - сильно остро тоже при давлении нельзя.

Рецепт очень прост: нарезаем морковь кружочками потоньше, не забываем, что она готовится дольше, чем кабачки.

Теперь помещаем морковь в миску, где потом будем смешивать с кабачками и специями.

Кабачки можно порезать как вдоль так и кружочками, но потолще, чтобы они не развалились потом.

Отправляем кабачки к морковке в миску

Добавляем сюда наши травки-муравки и перчик.

**Заметка: на счет специй вы можете пофантазировать. Это может быть кумин, немного карри, кориандр или ориган - на ваш вкус. Но помните, что это не должно быть остро!**

А вот чеснок желательно не тереть на терке и не пропускать через чеснокодавилку, потому что тогда чеснок дает горький привкус, а нам нужен лишь аромат. Поэтому чеснок нужно не очень мелко порезать ножом:

И тоже отправляем к овощам:

Заправлять буду оливковым маслом первого отжима. Оно очень ароматное, густое. Оливковое масло не содержит холестерола, поэтому оно показано больным соблюдающим жесткие диеты.

На такое количество овощей хватит одной большой ложки масла:

Хорошенечко все перемешиваем и отправляем в мультиварку на режим "Варка на пару".

Я выставила в начале время 45 минут, но потом добавила еще 15 минут из-за мясных тефтелек, которые я готовила вместе с овощами.

Через час диетический обед был готов. Тефтели сделаны тоже без соли и из постной говядины. А уж какой аромат исходил из мультиварки - обзавидуйтесь!

Свекровь осталась очень довольна. После больничной еды такое блюдо было как бальзам на душу. Желаю вам не болеть и приятного аппетита!