Рецепт: Творожный рулет с заварным кремом - нежный и сочный

Мне очень нравится выпечка в форме рулета.
Для приготовления этого сначала я сделаю заварной крем.
Сначала необходимо взбяить яйца, с двумя лодками муки и тремя столовыми лодками сахара.

Вскипятить молоко.

А затем добавить яичную смесь к горячему молоку, постоянно помешивая. Таким образом смесь получится без комочков, однородная и шелковистая. Её необходимо будет повторить ещё до загустения некоторое время на медленном огне.
После того, как масса остынет нужно будет взбить полученную массу с размягченным сливочным маслом. Достаточно будет ста грамм масла.

Дальше я занялась глазурью. Подогрела молоко с 50 граммами масла.

Затем нужно добавить две ложки какао и три столовых ложки сахара.

Глазурь нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.

Наконец я занялась тестом. Для этого смешала 3 яйца, 100 грамм творога, лимонный сок, соду, сахар и щепотку соли.

Добавляем 50 грамм растительного масло, чтобы тестотне получилось сухим.

И в последнюю очередь добавляют муку.

Пергамента у меня не оказалось и решила выпекать тесто на пакете для запекания. Он термоустойчивый и тесто от него отлично отделяется и не пригорает.

Выпекается коржик довольно быстро, 20 минут при температуре 180 градусов. Главное, чтобы Ваша духовке пропекала равномерно.

После того, как корж немного остынет, намазываем на него крем. До полного остывания крема ждать не стоит, иначе свернуть его будет сложно.

Кроме крема я решила добавить еще ягод. Чтобы появилась приятная кислинка во вкусе.

Вот так выглядит мой рулет в разрезе, по-моему очень мило).

Далее поливая рулетик тёплой шоколадной глазурью и посыпаю кокосовой стружкой.

Если Вы и Ваши близкие сладкоежки, такой рулетик должен понравится. Тесто получилось очень нежным, воздушным. А джем отлично дополняет сладкий, сливочный вкус крема.