Добавить рецепт
Татьяна6Германия
Репутация: +12Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2015-05-10
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Фаршированные каннеллони - в томатном соусе
Ингредиенты:
лук репчатый - 2 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
молоко - 350-500 мл.;
чеснок - 5 зубчиков;
зелень - по вкусу;
мука - ок. 5 ст.л.;
масло сливочное - 4 ст.л.;
вода - 2 стакана;
томаты - 3 шт.;
вино красное сухое - 5 ст.л.;
каннеллони - 19 штук;
фарш говяжий - 500 гр.;
масло оливковое - ок. 8 ст.л.;
сыр гауда - 120 гр.;
томатная паста - 5 ст.л.
Способ приготовления:
лук репчатый - 2 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
молоко - 350-500 мл.;
чеснок - 5 зубчиков;
зелень - по вкусу;
мука - ок. 5 ст.л.;
масло сливочное - 4 ст.л.;
вода - 2 стакана;
томаты - 3 шт.;
вино красное сухое - 5 ст.л.;
каннеллони - 19 штук;
фарш говяжий - 500 гр.;
масло оливковое - ок. 8 ст.л.;
сыр гауда - 120 гр.;
томатная паста - 5 ст.л.
Готовим начинку:
1 луковицу и 2 зубчика чеснока порезать и немного обжарить на сковороде в 2 ст. л. оливкового масла.
Добавляем фарш (можно использовать индейку) и жарим 20 минут.
Фарш убрать с огня.
Теперь готовим томатный соус:
Помидоры и лук мелко режем. И тушим на оливковом масле 3-4минуты.
Теперь в сковороду к луку и помидорам добавляем 3 зубчика измельченного чеснока, воду и томатную пасту. Перемешать. Добавляем вино, соль, перец и зелень. Тушим 5 минут. Соус готов.
Соус "Бешамель" :
на малом огне растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать, не убирая с огня. Небольшими порциями влить молоко, постоянно помешивая. Проварить 3-5 минут. Приправить готовый соус солью и перцем.
К фаршу добавить яйцо и влить 1/3 часть томатного соуса, перемешать, приправить солью и перцем.
Каннеллони наполнить фаршем.
Форму для запекания смазать маслом, уложить каннеллони.
Форму накрыть фольгой.
Выпекать в духовке при 180 °C ок. 45 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и посыпать сыром.
Каннеллони с фаршем в томатном соусе готовы.
1 луковицу и 2 зубчика чеснока порезать и немного обжарить на сковороде в 2 ст. л. оливкового масла.
Добавляем фарш (можно использовать индейку) и жарим 20 минут.
Фарш убрать с огня.
Теперь готовим томатный соус:
Помидоры и лук мелко режем. И тушим на оливковом масле 3-4минуты.
Теперь в сковороду к луку и помидорам добавляем 3 зубчика измельченного чеснока, воду и томатную пасту. Перемешать. Добавляем вино, соль, перец и зелень. Тушим 5 минут. Соус готов.
Соус "Бешамель" :
на малом огне растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать, не убирая с огня. Небольшими порциями влить молоко, постоянно помешивая. Проварить 3-5 минут. Приправить готовый соус солью и перцем.
К фаршу добавить яйцо и влить 1/3 часть томатного соуса, перемешать, приправить солью и перцем.
Каннеллони наполнить фаршем.
Форму для запекания смазать маслом, уложить каннеллони.
Форму накрыть фольгой.
Выпекать в духовке при 180 °C ок. 45 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и посыпать сыром.
Каннеллони с фаршем в томатном соусе готовы.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Алика · 2015-05-11 13:30:49
Очень люблю это блюдо, только готовила в соусе: Рецепт: Рецепт "Каннеллони с мясом" в соусе бешамель: В духовке
ответить