Рецепт: Торт без выпечки - Карамельный рулет

День добрый! В праздник 9 мая я разошлась не на шутку... Был приготовлен не только праздничный обед, но еще и тортик! Посе прошлого мраморного рулета я поняла, что сладкое печенье лучше не брать, а то получается слишком сладко. На этот раз мне попалось в магазине кунжутное печенье без сахара и соли - это стало идеальным вариантом для моего нового рулета!

Начну с того, что печенье мелко ломаю в большую миску:

Обычно на кухне мне все время помогает кто-то из дочек, поэтому практически одновременно я начинаю готовить сметанный крем. Сметанку выкладываю в миску, у меня это стеклянная салатница:

Добавляю сахар и ванильку:

Взбивать буду миксером на средней скорости, чтобы сметана не превратилась в масло.

Взбивать надо до не очень густой консистенции, чтобы крем оставался воздушным

А теперь добавим в крем 200 грамм йогурта с пшеницей. Это очень важно взять именно такой йогурт: вкус злаков подчеркнет вкус кунжутного печенья.

И буквально слегка перемешиваем йогурт со сметанным кремом до получения однородного крема. Сильно взбивать уже не нужно.

Теперь наш крем отправляем в печенье:

И хорошенько все перемешиваем, чтобы крем коснулся каждой печенюшки.

Теперь подготовим пищевой целлофан, который нам поможет свернуть наш рулет.

На поверхность пленки выкладываем полученную массу из печенья и сметанного крема, равномерно ее разравниваем

И сверху наносим слой вареной сгущенки, силиконовая лопатка очень помогает в этом

Получается вот такое карамельное поле

Теперь с краю с помощью целлофана мы будем сворачивать наш рулет

Закончив скручивать рулет, упаковываем бока рулета и заворачиваем в еще один пакет для верности

Отправляем рулет на всю ночь в холодильник. Крем становится густым и склеивает печенье, а карамель становится как мягкий ирис. На утро у вас будет, по истине, богатый завтрак.

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!

П. С: время приготовления показано лишь на сам процесс приготовления без учета времени, проведенного в холодильнике.