Добавить рецепт
tania68Россия, Омск
Репутация: +9481Все рецепты автора: 278
Дата публикации: 2015-05-18
Рецепт понравился: 42 
Рецепт: Ржаная закваска - без дрожжей
Ингредиенты:
ржаная мука - 6 ст. л.;
вода - 0,5 ст.;
сахар-песок - 4 ст. л.
Способ приготовления:
ржаная мука - 6 ст. л.;
вода - 0,5 ст.;
сахар-песок - 4 ст. л.
Добрый всем вечер!
Настает летний сезон, когда хочется холодного домашнего и вкусного кваса, просто пить в жару или делать окрошку.
Я решила сделать закваску из ржаной муки с сахаром и водой без дрожжей, только необходимо ждать 3 - 4 дня, когда она заквасится, но это того стоит.
Приступим: в банку 0,7 литров насыпаем ржаную муку, добавляем сахар и перемешиваем
наливаем воду, еще перемешиваем, накрываем марлей и ставим на солнышко для брожения.
Через одни сутки добавила еще пару ложек ржаной муки и водички,
перемешала и поставила в теплое место на солнышко. Время от времени я смотрела и перемешивала ее. Через четверо суток закваска была готова, так как погода у нас была прохладная и закваска готовилась чуть дольше обычного.
Настает летний сезон, когда хочется холодного домашнего и вкусного кваса, просто пить в жару или делать окрошку.
Я решила сделать закваску из ржаной муки с сахаром и водой без дрожжей, только необходимо ждать 3 - 4 дня, когда она заквасится, но это того стоит.
Приступим: в банку 0,7 литров насыпаем ржаную муку, добавляем сахар и перемешиваем
наливаем воду, еще перемешиваем, накрываем марлей и ставим на солнышко для брожения.
Через одни сутки добавила еще пару ложек ржаной муки и водички,
перемешала и поставила в теплое место на солнышко. Время от времени я смотрела и перемешивала ее. Через четверо суток закваска была готова, так как погода у нас была прохладная и закваска готовилась чуть дольше обычного.
Время приготовления: 1 ч. 36 мин.
Комментарии к рецепту:
elena-gena · 2015-05-18 20:48:05
теперь дальше рассказывайте- какую пропорцию для кваса класть? спасибо за идею)
ответить
