Рецепт: Паста фарфалле "Розовые бантики" - с адыгейским сыром

Макаронные изделия или попросту макароны, в Италии называют коротким, но весским словом- паста(тесто).
Сегодня мы приготовим пасту фарфалле - в виде симпатичных бантиков. Чтобы лишить макароны скучного, бледного цвета, разукрасим их свекольно-чесночным соусом. Это придаст, привычному блюду, нотку новизны. А домашний адыгейский сыр обогатит вкус.

Приступим к работе, подготовив все ингридиенты!

Трем на крупную терку, предварительно отваренную свеклу и отправляем ее на сковороду со сливочным маслом. Томим 1-2 минуты, на слабом огне.

Добавляем измельченный зубчик чеснока. Томим 1-2 минутки.

Вводим сливки. Выдерживаем на малом огне, до закипания сливок.

Немного охладив, перекладываем сливочно-овощную смесь в чашу блендера.

Взбиваем до однородного состояния. Имеем свекольный соус.

Возвращаем соус на сковороду. Томим 1 минутку.

Отвариваем пасту фарфалле и соединяем ее с овощным соусом.

Тщательно перемешиваем, чтобы каждый бантик приобрел насыщенный розовый цвет.

Подаем в горячем виде с измельченным адыгейским сыром.
При готовке, абсолютно, не использовалась соль. Ее, с лихвой, компенсирует солоноватый адыгейский сыр. Как приготовить такой сыр, в домашних условиях я расскажу в дальнейших своих публикациях.

Паста фарфалле "Розовые бантики" готова!

Этот процесс не сложно освоить и начинающей хозяйке, и в копилке опытного кулинара ему найдется место. Данное блюдо можно подавать и как самостоятельное, и как гарнир.

Из одного из моих рецептов можно узнать, как оригинально совместить макароны и мясо.