Рецепт: Мясной рулет с макаронами - проще чем котлеты, эффектней чем Корден блю

Рулет с макаронами - бюджетный вариант сытного и красивого мясного изделия. Не буду утверждать, что блюдо праздничное, но для домашней трапезы подойдет отлично.

Приступим к работе!
Кусочки отбитого свинного мяса выкладываем, внахлест, на пищевой пленке.

Соль, перец по вкусу и 1 чайная ложка острого карри сделают мясо вкусным и ароматным.

В смешаный, свино-говяжий фарш добавляем соль, перец, приправу и сырое куриное яйцо.

Хорошенько вымесив мясной фарш и всыпем 1 пачку желатина с приправой. Это послужит гарантией того, что после выпечки, мясной рулет будет отлично держать свою форму.

На куски отбитого свинного мяса выкладываем подготовленный фарш, разравнивая вилочкой толщину этого слоя.

Далее, в центре заготовки, размещаем отварные макароны.

С помощью пищевой пленки, сворачиваем ингридиенты в рулет.
Для уверености, можно скрепить края шва зубочистками.

Перекладываем рулет на фольгу для запекания, швом вниз.

Упаковывая мясную заготовку проследите, чтобы края фольги находились сверху, на лицевой стороне блюда. Это позволит вам, безпрепятственно, следить за процессом.
В таком виде запекаем рулет в духовке при темпиратуре 180-200* градусов 1-1.5 часа.

За 10 минут до окончания готовки, верх и бока рулета, обильно, смазываем соевым соусом.

Обильно посыпаем белым кунжутом.
Закрываем фольгой и отправляем, ненадолго, в духовку.

Готовый рулет охлаждаем в фольге, не вынимая из духового шкафа. Постояв он впитает все мясные соки и они зажелируются, тем самым создавая идеальную, упругую форму мясного изделия. Особенно благоприятно это отразиться на вкусе макарон. Они зазвучат по новому. Добавят нежности и легкого сливочного вкуса мясному рулету.

Можно упростить процесс, используя форму для выпекания.
Тогда итоговым блюдом станет Мясной хлебец.

Из этого рецепта можно взять идею для Фаршированных отбивных.
А так же, увидеть несколько оригинальных способов подачи.

Кордон блю - историческая загадка и классика французской кухни.