Рецепт: Торт "Птичье молоко" - со сгущенным молоком

Ингредиенты для приготовления торта

Желатин замочить в 0,3 стакане холодной кипяченой воды на 3 часа.
50 грамм мягкого сливочного масла взбить с сахарной пудрой.

Добавить 1 яйцо

и ванильный сахар. Хорошо перемешать до однородной массы.

Добавить муку. Заместить тесто. Оно должно получиться густым.

Разъёмную форму смазать растительным маслом и выложить тесто. Разравнять. Борта не делать.

Выпечь корж при температуре 200 градусов в течение 10-12 минут.
Пока корж в духовке приготовим одну часть крема. 200 грамм сливочного масла взбить со 100 граммами сгущенного молока.

2 белка взбить в крепкую пену на максимальной скорости миксера. Добавить щепотку лимонной кислоты и ещё раз взбить. Проверить на готовность - перевернуть чашку вверх дном, если белки не стекают, то готово!

Вытащить корж из духовки и остудить не вынимая из формы. Желатин нагреть в кастрюле, добавить сахар и нагревать до полного растворения сахара и желатина.

Во взбитые белки тонкой струйкой влить сахарно-желатиновый сироп не переставая взбивать на полном ходу миксера. Добавить масляно-сгущенную смесь также не переставая взбивать массу миксером. Вылить наш крем в форму на корж.

Убрать в холодильник на 3 часа. Приготовить глазурь. Масло 50 грамм и шоколад 70 грамм растопить в микроволновой печи и размешать до однородности.

Вылить глазурь на торт и разровнять.

Убрать в холодильник до застывания глазури. Торт готов! Приятного аппетита!!!