Рецепт: Пирог из яблок "Шарлотка" - Шарлотка на кефире с яблоком и бананом - отличный вкус и нежная текстура

Доброго вам времени суток! Хочу поделиться с вами замечательным рецептом очень вкусной выпечки под названием "Шарлотка". Это блюдо у нас в семье наравне с манником, рецепт которого вы можете прочитать здесь ("Манник с ягодами на йогурте. Пышнее чем на кефире."), является дежурным сладким блюдом из разряда выпечки, так как готовится очень быстро, совершенно мало затратно в финансовом плане и при этом очень нежное и вкусное. Ну да ладно хватит лирики и творческих отступлений. И если вы заинтересовались то продолжим рассматривать его рецепт.

Итак, что бы получить вот такой симпатичный пирог, нам с вами понадобится совершит всего несколько несложных действий.

1. Сырые куриные яйца взбиваем при помощи миксера с двумя столовыми ложками сахарного песка до образования вот такой пены. Это придаст нашему блюду нежность.

2. Вливаем в получившуюся сладкую смесь один стакан обычного магазинного кефира любого процента жирности. Добавляем туда один стакан пшеничной муки высшего сорта, чайную ложку сухой лимонной цедры (или если у вас таковой не имеется в наличии, то можно снять ее с половинки свежего лимона) и чайную ложку ванилина. Это все дает нам тонкую нотку превосходного вкуса и аромата в готовом блюде. Все это перемешиваем тщательно, добавляем половинку чайной ложки чайной пищевой соды и даем немного тесту постоять, что бы в нем образовалось необходимое количество клейковины и тесто стало "живым".

3. А в это время, пока тесто оживает, можно спокойно заняться подготовкой начинки для пирога. Для этого:

а) Яблоко среднего размера моем, очищаем от кожуры и нарезаем маленького размера брусочками.

б) Банан, так же моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.

в) Посуду для запекания смазываем сливочным маслом и укладываем на дно ровными слоями нашу начинку.

4. Заливаем начинку подошедшим жидким тестом и ставим форму в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Выпекаем шарлотку при этой же температуре в течении тридцати - сорока минут (время выпекания зависит от свойств и особенностей вашей духовки) не открывая дверки духовки, во избежании опадания готового изделия.

5. После того, как вы посчитали, что шарлотка готова, проверяем ее при помощи спички или зубочистки. Если на них после проверки не остается теста, то все - шарлотка готова и ее можно смело вынимать из духовки. А если тесто осталось на зубочистке, то необходимо еще немного подержать пирог в духовке до полнейшего, окончательного его приготовления.

6. Остужаем немного шарлотку и после того как она остыла, можно ее порезать на порционные кусочки и подавать к чаю или любому другому напитку, как в теплом виде, так и в полностью остывшем.

А я желаю приятного вам всем аппетита и творческих успехов!