Добавить рецепт
AllaolejnukУкраина, Житомир
Репутация: +706Все рецепты автора: 33
Дата публикации: 2015-05-22
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Булочки с маком из дрожжевого теста - в духовке
Ингредиенты:
мука пшеничная - 500 г;
яйца куриные - 3 шт. в том чиле одно для смазывания булочек;
молоко - 250 мл;
сахар-песок - 6 ст. ложек или по вкусу;
сухие дрожжи - 2 ч. ложки;
масло сливочное - 50 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
мак - 2 стакана;
варенье - 4-5 ст. ложки;
сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления:
мука пшеничная - 500 г;
яйца куриные - 3 шт. в том чиле одно для смазывания булочек;
молоко - 250 мл;
сахар-песок - 6 ст. ложек или по вкусу;
сухие дрожжи - 2 ч. ложки;
масло сливочное - 50 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
мак - 2 стакана;
варенье - 4-5 ст. ложки;
сахарная пудра - по вкусу
Выпечка из дрожжевого теста всегда востребована на «ура». Я дрожжевое тесто люблю за то, что приготовив его, я из одного и того же теста могу за один раз сделать и булочки, и пирожки, и плюшки и еще что-то другое. Вместе с булочками из мака я частенько одновременно готовлю рулеты. Делать эти два кулинарных изделия почти одинаково. Просто свернутое в рулон тесто для булочек мы нарезаем, а для рулета оставляем, как есть.
Для теста растворим дрожжи в теплом молоке, добавим все остальное. Вымешивать на столе тесто будем не меньше 15 минут. Я делаю проще – замешиваю тесто в хлебопечке. Как работает моя помощница можно посмотреть в другом моем рецепте. Там я замешиваю в хлебопечке тесто для пиццы. Теперь нужно немного подождать, пока тесто поднимется.
Мак запарим кипятком и подержим в таком виде минут 15. Затем дважды пропустим через мясорубку, добавим варенье. Перемешаем начинку для булочек с маком. Тесто разделим на две части и каждую раскатаем в пласт примерно 1,5 см толщиной. Смажем пласт начинкой и завернем.
Рулет нарежем прямоугольниками сантиметров 5 или больше шириной.
Противень смажем растительным масло, на него положим булочки. Выкладываем на некотором расстоянии друг от друга.
Смажем их слегка вбитым яичком или желтком.
Булочки будут готовы примерно через 35 минут. Следим за нужной степенью подрумянивания. Готовые посыпем пудрой сахарной. Приготовление булочек с маком из дрожжевого теста займет немало времени, зато и удовольствия принесет тоже не мало.
Время указано без времени на созревание теста.
Для теста растворим дрожжи в теплом молоке, добавим все остальное. Вымешивать на столе тесто будем не меньше 15 минут. Я делаю проще – замешиваю тесто в хлебопечке. Как работает моя помощница можно посмотреть в другом моем рецепте. Там я замешиваю в хлебопечке тесто для пиццы. Теперь нужно немного подождать, пока тесто поднимется.
Мак запарим кипятком и подержим в таком виде минут 15. Затем дважды пропустим через мясорубку, добавим варенье. Перемешаем начинку для булочек с маком. Тесто разделим на две части и каждую раскатаем в пласт примерно 1,5 см толщиной. Смажем пласт начинкой и завернем.
Рулет нарежем прямоугольниками сантиметров 5 или больше шириной.
Противень смажем растительным масло, на него положим булочки. Выкладываем на некотором расстоянии друг от друга.
Смажем их слегка вбитым яичком или желтком.
Булочки будут готовы примерно через 35 минут. Следим за нужной степенью подрумянивания. Готовые посыпем пудрой сахарной. Приготовление булочек с маком из дрожжевого теста займет немало времени, зато и удовольствия принесет тоже не мало.
Время указано без времени на созревание теста.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
