Добавить рецепт
polinadanuУкраина, Одесса
Репутация: +4902Все рецепты автора: 179
Дата публикации: 2015-05-22
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Кролик тушеный с соусом из черной смородины - нежный
Ингредиенты:
мясо кролика - 1 кг.;
масло подсолнечное - 3 ст.л.;
сметана - 200 мл.;
молоко - 100 мл.;
черная смородина протертая с сахаром (свежая) - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправа для мяса - 1 ст.л.
Способ приготовления:
мясо кролика - 1 кг.;
масло подсолнечное - 3 ст.л.;
сметана - 200 мл.;
молоко - 100 мл.;
черная смородина протертая с сахаром (свежая) - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправа для мяса - 1 ст.л.
Хотите как-то необычно приготовить кролика и удивить гостей, тогда вы на правильном пути. Предлагаю вам соединить, казалось бы на первый взгляд, несовместимые ингредиенты: мясо и черную смородину. Обещаю, что результат вас приятно удивит.
Мясо кролика нарезать на порционные кусочки. Хорошенько вымочить. Отварить в подсоленной воде с добавлением крупнонарезанной луковицы и морковки.
Мясо достать из бульона и замариновать в сметане с любимой вашей приправой и солью.
Поместить в рукав, плотно завязать и отправить в духовку. Тушить при температуре 150-180 градусов час.
Пока мясо тушится займемся приготовлением соуса из черной смородины.
Лук нарезать мелко и протушить в подсолнечном масле. Когда лук станет прозрачным можно добавлять черную смородину.
Пропустить лук с черной смородиной через сито, добавить молоко и 100 миллилитров бульона, в котором варился кролик. Посолить и поперчить по вкусу. Уваривать около 10 минут.
Достаем мясо кролика из духовки.
Подаем с гарниром, полив соусом.
Мясо кролика нарезать на порционные кусочки. Хорошенько вымочить. Отварить в подсоленной воде с добавлением крупнонарезанной луковицы и морковки.
Мясо достать из бульона и замариновать в сметане с любимой вашей приправой и солью.
Поместить в рукав, плотно завязать и отправить в духовку. Тушить при температуре 150-180 градусов час.
Пока мясо тушится займемся приготовлением соуса из черной смородины.
Лук нарезать мелко и протушить в подсолнечном масле. Когда лук станет прозрачным можно добавлять черную смородину.
Пропустить лук с черной смородиной через сито, добавить молоко и 100 миллилитров бульона, в котором варился кролик. Посолить и поперчить по вкусу. Уваривать около 10 минут.
Достаем мясо кролика из духовки.
Подаем с гарниром, полив соусом.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
Opalescent · 2015-05-22 22:02:19
Какой богатый соус!да и всё вместе смотрится невероятно вкусно
ответить
