Соус для салата "Французская заправка"


Репутация: +5048
Все рецепты автора: 272
Дата публикации: 2015-05-26
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Соус для салата "Французская заправка" - с базиликом

Ингредиенты:
горчица - 1 ч ложка;
масло оливковое - 50 гр;
перец черный молотый - 1-2 грамма;
соль - 1-2 грамма;
мед - 1 ч ложка;
базилик - 1 веточка
Способ приготовления:
Доброго времени суток любой кухне!!! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом приготовления заправки для салата под названием "французская заправка". Я взял его у одного из шеф-поваров Петербургского ресторана, который очень любит французские сумасшедшие сочетания вкусов! Изменив одну позицию, теперь предлагаю вариант Вам, дорогие любители готовить вкусно!
Приступаем. Нам понадобится одна чайная ложка горчицы. Чтобы получить настоящий вкус Франции, лучше брать Дижонскую. Для неприхотливых любителей вкусно готовить сойдет и русская.

Горчица


Добавим к ней 50 грамм оливкового масла ( количество масла должно зависеть от количества заправляемого салата).

Соус для салата Французская заправка фото


Тщательно смешиваем ингредиенты. После этого добавляем соль и черный молотый перец. Обязательно черный! Острота нам здесь ни к чему.

черный молотый перец


Еще раз перемешиваем все полученное. Теперь добавляем самые главные козыри! ) Первый из них - мед. Одну чайную ложку.

мед


Берем цветочный мед, он полностью растворится в соусе и отдаст весь свой вкус. Снова перемешиваем все полученное. И беремся за второй козырь - зелень! В оригинальном рецепте используется тимьян. Возможно, этот вид зелени используется во французской кухне из-за связи с такими странами, как Тунис и Марокко... Точно не знаю, но я решил заменить Тимьян Базиликом и получилось не менее вкусно и ароматно! Выбирать Вам, дорогие друзья! Я же беру Базилик,

базилик


нарезаю его мелкими частичками и добавляю в соус!

Соус для салата Французская заправка фото


На этот раз перемешиваю наиболее интенсивно! Несколько секунд и заправка готова!
Полученный вкус идеально подходит ко всем овощным салатам! Перцы, томаты, огурцы - не важно, главное, чтобы это были именно свежие овощи! Я сегодня заправляю салат из томатов, огурцов и свежайших зеленых листьев салата!

заправка в салате


Мне же остается только поблагодарить Вас за то, что читаете мои рецепты и пожелать всем приятного аппетита!!! Bon appetit!

P.S. До встречи на страницах новых рецептов!

Время приготовления: 15 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

plus000
Какое аппетитное фото)) ответить
Денис К
Спасибо) ответить
babazina
классный соус! только я в него еще сливок добавляю) ответить
Matreshk-a
очень красивое оформление!!фото очень яркие и красивые!! ответить
Денис К
спасибо) старался))) ответить
nadyxa73
Очень люблю такую заправку!!! А что бы заправка очень хорошо перемешалась и получилась как эмульсия...берете маленькую баночку, наливаете туда все ингредиенты, закрываете крышкой, интенсивно встряхиваете и всё...подсмотрела такой способ у Джейми Оливера!!! ответить
Денис К
не видел, поищу. А пока по старинке, вилкой)))) Спасибо за совет! ) ответить
Lacrimosa7002
Здорово получилось! ответить
Денис К
Благодарю вас) ответить
Оставить свой комментарий