Добавить рецепт
nadyxa73Россия, Ульяновская обл.
Репутация: +2888Все рецепты автора: 95
Дата публикации: 2015-05-30
Рецепт понравился: 33 
Рецепт: Генуэзская фокачча - с картофелем
Ингредиенты:
картофель - 2 шт;
мука - 400 гр;
соль в тесто - 2 ч.л;
дрожжи - 7 гр;
масло оливковое - 100 мл (60мл в тесто);
вода - 120 - 150 мл;
оливки - по вкусу;
соль морская - по вкусу;
сахар-песок - 1 ст.л.
Способ приготовления:
картофель - 2 шт;
мука - 400 гр;
соль в тесто - 2 ч.л;
дрожжи - 7 гр;
масло оливковое - 100 мл (60мл в тесто);
вода - 120 - 150 мл;
оливки - по вкусу;
соль морская - по вкусу;
сахар-песок - 1 ст.л.
В первоисточнике в рецепте было молоко, я его заменила на воду. И еще я добавила оливки.
Картофель отварить в “мундире”. Размять в пюре
Добавить масло ( мне понадобилось 60 мл). Тесто хорошо вымесить.
Фокаччу перед выпечкой смазать маслом, посыпать морской солью, сделать углубления пальцем и при желании добавить оливки или маслины.
Выпекать при 220гр минут 15-20.
P.S. время указано без учета время расстойки.
Картофель отварить в “мундире”. Размять в пюре
Добавить масло ( мне понадобилось 60 мл). Тесто хорошо вымесить.
Фокаччу перед выпечкой смазать маслом, посыпать морской солью, сделать углубления пальцем и при желании добавить оливки или маслины.
Выпекать при 220гр минут 15-20.
P.S. время указано без учета время расстойки.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
nadyxa73 · 2015-05-30 16:03:32
Съели быстро...фокачча получается не высокая, как разрез почти такой как Рецепт: Фокачча с помидорами и розмарином: и солью. Тесто в ХБ, только присутствуют вкрапления картофеля!
ответить
Irishka fortuna · 2015-05-30 16:06:44
очень хороший рецепт и фото такие аппетитные, беру себе в копилку :)
ответить
