Рецепт: Малосольные огурцы - сухой засолки ( с сухой горчицей и кориандром)

Способов засолки огурцов множество. Этот хорош тем, что засолка сухая и огурцы можно есть уже через час. И для меня здесь очень приятная добавка: сухая горчица и кориандр.
1. Хорошо промываем огурцы. Отрезаем у огурцов хвостики. Лучше брать маленькие огурчики.

2. Затем разрезаем каждый огурец либо пополам вдоль (если он совсем маленький), либо на четыре части.

3. Затем в отдельной посуде соединяем столовую ложку соли, черный и красный горькие перцы, сухой кориандр, сухую горчицу.

4. Мелко нарезаем чеснок, именно нарезаем, а не пропускаем через пресс.

5. Не сильно мелко нарезаем укроп. Можно добавлять и петрушку.

6. Добавляем чеснок и укроп к сухой смеси.

7. Все хорошо перемешиваем.

8. Теперь в емкость ( у меня специальная для засолки с гнетом) кладем огурцы.

9. Сверху посыпаем подготовленной смесью специй и зелени. Потом еще один слой огурцов, а потом специй и т. д.

10. Затем опускаем крышку гнета или просто закрываем крышкой и хорошо встряхиваем.

11. Убираем в холодильник, есть можно уже через час.