Добавить рецепт
Anna999Россия
Репутация: +2498Все рецепты автора: 92
Дата публикации: 2015-06-01
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Домашний хлеб на кефире - в духовке
Ингредиенты:
мука - 4 ст.;
кефир - 1 ст.;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
соль - 1 ст.л.;
сахар-песок - 0,5 ст.л.;
вода - 50 мл;
масло сливочное - 70 гр.
Способ приготовления:
мука - 4 ст.;
кефир - 1 ст.;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
соль - 1 ст.л.;
сахар-песок - 0,5 ст.л.;
вода - 50 мл;
масло сливочное - 70 гр.
Иногда очень хочется свежего и ароматного хлебушка. Список продуктов для его приготовления минимальный и испечь хлеб не составит большого труда.
Сначала делаем опару для теста. Для этого растворяем в воде дрожжи, соль и сахар. Для того, чтобы опара подошла, ставим её в теплое место примерно на 20 минут.
Тем временем займемся остальными ингредиентами.
Для приготовления хлеба я использовала не кефир, а простоквашу.
В растопленное сливочное масло добавляем кефир(простоквашу)
и хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку горкой на стол(можно конечно в миску), делаем углубление и аккуратно вливаем в него опару и кефирно-масляную смесь.
Замешиваем тесто.
Убираем его в миску, накрываем его и ставим в теплое место, где оно должно увеличиться в два раза.
Из подошедшего теста формируем булочки хлеба, какие хотите видеть на своем столе. Одну из булок сверху я посыпала прованскими травами для аромата.
Хлеб я выкладываю на смазанный маслом противень. Сначала ставим в разогретую до 70 градусов духовку на 15 минут, затем увеличиваем температуру до 220 градусов и выпекаем 30 минут, хлеб должен подрумяниться, готовность внутри проверяем зубочисткой.
Чтобы корочка не была очень сухой, хлеб можно смазать водой(не переусердствовать) и накрыть полотенцем.
Сначала делаем опару для теста. Для этого растворяем в воде дрожжи, соль и сахар. Для того, чтобы опара подошла, ставим её в теплое место примерно на 20 минут.
Тем временем займемся остальными ингредиентами.
Для приготовления хлеба я использовала не кефир, а простоквашу.
В растопленное сливочное масло добавляем кефир(простоквашу)
и хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку горкой на стол(можно конечно в миску), делаем углубление и аккуратно вливаем в него опару и кефирно-масляную смесь.
Замешиваем тесто.
Убираем его в миску, накрываем его и ставим в теплое место, где оно должно увеличиться в два раза.
Из подошедшего теста формируем булочки хлеба, какие хотите видеть на своем столе. Одну из булок сверху я посыпала прованскими травами для аромата.
Хлеб я выкладываю на смазанный маслом противень. Сначала ставим в разогретую до 70 градусов духовку на 15 минут, затем увеличиваем температуру до 220 градусов и выпекаем 30 минут, хлеб должен подрумяниться, готовность внутри проверяем зубочисткой.
Чтобы корочка не была очень сухой, хлеб можно смазать водой(не переусердствовать) и накрыть полотенцем.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
