Добавить рецепт
lana-ledyРоссия, Челябинск
Репутация: +6006Все рецепты автора: 159
Дата публикации: 2015-06-02
Рецепт понравился: 46 
Рецепт: Жареные пирожки - с яйцом и зеленым луком
Ингредиенты:
дрожжевое тесто - 1 кг.;
яйца куриные - 10 шт.;
лук зеленый - 5 пучков;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - для обжарки
Способ приготовления:
дрожжевое тесто - 1 кг.;
яйца куриные - 10 шт.;
лук зеленый - 5 пучков;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - для обжарки
Ох уж эти жареные пирожки с яйцом и зеленым луком! Их вкус просто великолепен, слава тому человеку, который когда-то придумал их !)
Итак, понадобится тесто дрожжевое, куриные яйца и пучки зеленого лука, ну и конечно соль.
А теперь способ приготовления:
1. Яйца куриные сварить, остудить и очистить от скорлупы.
2. Очищенные куриные яйца необходимо измельчить, можно яйце резкой, либо ножом, либо иным способом, я всегда тру их на крупной терке.
3. Пучки зеленого лука мелко нарезать, добавить к измельченным куриным яйцам, посолить и все вместе перемешать.
4. Из дрожжевого теста раскатать на каждый пирожок кружок диаметром около 10 см.
5. В середину раскатанного теста положить столовую ложку приготовленной начинки.
6. После чего края теста хорошо защипать.
7. Подготовленные "сырые" пирожки отправить на разогретую с маслом сковороду для обжарки.
8. Обжаривать с каждой стороны до готовности на несильном огне.
Готовые пирожки употребить с удовольствием:)
Итак, понадобится тесто дрожжевое, куриные яйца и пучки зеленого лука, ну и конечно соль.
А теперь способ приготовления:
1. Яйца куриные сварить, остудить и очистить от скорлупы.
2. Очищенные куриные яйца необходимо измельчить, можно яйце резкой, либо ножом, либо иным способом, я всегда тру их на крупной терке.
3. Пучки зеленого лука мелко нарезать, добавить к измельченным куриным яйцам, посолить и все вместе перемешать.
4. Из дрожжевого теста раскатать на каждый пирожок кружок диаметром около 10 см.
5. В середину раскатанного теста положить столовую ложку приготовленной начинки.
6. После чего края теста хорошо защипать.
7. Подготовленные "сырые" пирожки отправить на разогретую с маслом сковороду для обжарки.
8. Обжаривать с каждой стороны до готовности на несильном огне.
Готовые пирожки употребить с удовольствием:)
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
marokkanka · 2015-06-03 08:59:39
Смотрю все делают лук свежим в пирожки, а я всегда его подтушивала на сливочном масле, тогда пирожки выходят сочные:)
ответить
marokkanka · 2015-06-03 16:02:49
Я вообще не знаю, с чего я взяла, что его тушить надо:) Но мне нравится:)
ответить
Irishka fortuna · 2015-06-06 11:40:06
я делаю по рецепту моей бабушки, лук зеленый мы зашпаиваем растопленным сливочным маслом - сочнее получается. буду сегодня жарить пирожки, выложу свой рецептик :)
ответить
бася я · 2015-06-11 16:07:35
я бы посоветовала всем при приготовлении не муку сыпать на стол для разделки пирожков,а смазывать его и скалку раст маслом... тогда не будет такой неприятный вид от жареной муки на пирожках и масло в сковороде не будет быстро гореть...этому меня научили уже давно повара общепита советского))
ответить