Рецепт: Стейки зубатки запеченые в духовке - со сметаной и овощами

Люблю морскую рыбу и стараюсь ее почаще готовить. Давно не попадалась на глаза зубатка, готовила я ее по всякому, но сегодня буду готовить в духовке, как бы под шубкой.
Готовим рыбу, разморозим. Даем стечь воде, ее много, увы.

Лимонной приправой для рыбы (рекомендую, в нее входят следующие ингредиенты: морковь, лук, лимонная кислота, паприка, черный, зеленый и розе перец, сахар, эстрагон, лимонный порошок) и солью натрем стейки зубатки. За неимением такой приправы достаточно сбрызнуть лимоном и черным молотым перцем.

Пока стейки пропитываются и насыщаются приправой, приготовим шубку. Нарезаем лук

Отправляем его на разогретую с растительным маслом сковороду

Пока лук томится до нежного прозрачного цвета, готовим морковь - натираем на терке

и отправляем к луку

немного обжариваем, точнее томим овощи и добавляем сметану

Перемешаем и еще чуток потомим

Готовим форму, духовку нагреваем до 180 градусов

Укладываем рыбу - не смазывала, эта форма у меня ни разу не пригорала

Натираем сыр, я взяла голландский, он соленоватый и подошел к этому блюду

В форму на рыбу выкладываем овощи со сметаной и сверху присыпаем сыром

Отправляем в духовку на минут 20, смотрите по сыру -как подрумянится

И по истечении времени достаем рыбку

Запеклось красиво)))

Подаем с гарниром и угощаемся. Было очень вкусно, зубатка просто таяла!