Добавить рецепт
waleryРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +3980Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2015-06-03
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Хумус - по домашнему
Ингредиенты:
нут - 200 гр;
масло оливковое - 6-8 ст. ложек;
кунжут - 2 ст. ложки;
кориандр - 1 ч.л;
зира (кумин) - 1 ч.л;
чеснок - 2 зубчика;
соль перец лимонный сок - по вкусу
Способ приготовления:
нут - 200 гр;
масло оливковое - 6-8 ст. ложек;
кунжут - 2 ст. ложки;
кориандр - 1 ч.л;
зира (кумин) - 1 ч.л;
чеснок - 2 зубчика;
соль перец лимонный сок - по вкусу
Нут промываем и замачиваем. Я замачиваю на ночь.
Утром варю примерно час или чуть больше, нут должен стать мягким.
После варки сливаем воду. Эту воду не выливаем, она нам понадобится.
Далее подготавливаем специи- кунжут, зиру и кориандр. Тут по вкусу, я кладу так, как указал в ингредиентах или больше, мне нравится пряный вкус.
Специи обжариваем на сковороде, перемешиваем минут 5.
Затем добавляем 2-3 зубчика чеснока и перемалываем в блендере.
Затем перемалываемым в блендере или в кухонном комбайне вареный нут. Туда же добавляем воду которая осталась после варки, оливковое масло, сок половины лимона и наши, заранее перемолотые специи.
Взбиваем всю эту массу до воздушного состояния. Должна получиться однородная, воздушная консистенция.
Охлаждаем в холодильнике. Намазываем на хлеб и ...
Приятного аппетита !!!)))
Утром варю примерно час или чуть больше, нут должен стать мягким.
После варки сливаем воду. Эту воду не выливаем, она нам понадобится.
Далее подготавливаем специи- кунжут, зиру и кориандр. Тут по вкусу, я кладу так, как указал в ингредиентах или больше, мне нравится пряный вкус.
Специи обжариваем на сковороде, перемешиваем минут 5.
Затем добавляем 2-3 зубчика чеснока и перемалываем в блендере.
Затем перемалываемым в блендере или в кухонном комбайне вареный нут. Туда же добавляем воду которая осталась после варки, оливковое масло, сок половины лимона и наши, заранее перемолотые специи.
Взбиваем всю эту массу до воздушного состояния. Должна получиться однородная, воздушная консистенция.
Охлаждаем в холодильнике. Намазываем на хлеб и ...
Приятного аппетита !!!)))
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
