Рецепт: Барбекю из скумбрии - на решётке

Доброго дня!

На днях выбрались на дачу. Конечно, какая дача без барбекю, но вот шашлык и купаты как-то уже не удивляют, хотелось чего-то такого... решили приготовить рыбу. Конечно на углях лучше получается жирная рыба, решено! Скумбрия, она идеально подходит для барбекю.

Подготовить рыбу нужно заранее. Если свежую скумбрию не достать-берём свежемороженную и размораживаем её при комнатной температуре. Уже размороженную рыбу потрошим аккуратно и маринуем. Маринад очень простой, по две столовые ложки горчицы, майонеза и томатной пасты плюс одна луковицы и пару зубчиков чеснока. Лук нарежем полукольцами а чеснок подавим прессом. Также в маринад добавим приправу для рыбы, она придаст пикантность и дополнит аромат уже готовой скумбрии.

Промазываем маринадом рыбу, внутри брюшка тоже.

Оставляем рыбу мариноваться на пару часов. Так она впитает в себя все ароматы и будет невероятно вкусной.

Промаринованную рыбу укладываем на решётку для барбекю. Жарим на углях, следим, чтобы не было огня, ведь рыба в таком случае очень быстро подгорит.

Рыба готовится быстро в зависимости от размера 30-40 минут. Не забываем переворачивать решётку.

Готовая рыба очень вкусная, напоминает скумбрию горячего копчения.

Отличный вариант для летнего отдыха на природе!

Приятного аппетита!