Рецепт: Караси в сметане - на сковороде

Рецепт для любителей речной рыбы. Все просто, подготавливаем необходимые ингредиенты и вперед - к приготовлению вкусного блюда.
Для начала нужно карасей надрезать с обеих сторон, это необходимо для того, чтобы мелкие кости лучше прожарились. Затем обваливаем рыбку в соленой муке. Я делаю так, соль смешиваю с мукой, очень удобно и рыба одинаково посолена.

Кладем карасей в горячее масло.

И обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

Нарезаем мелко репчатый лук и жарим отдельно.

После того, как рыба прожарится, ее необходимо переложить в чистую, сухую сковороду и сверху полить жаренным луком.

Поливаем рыбу сметаной или сливками. Если сметана слишком густая, то ее можно немного разбавить молоком.

Закрываем плотно крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 5-7 минут. Важно чтобы сметана не перекипела.

Все готово, остается только разложить по тарелкам и получать восторженные комментарии от близких.