Рецепт: Кабачки маринованные - с мятной заправкой

Салат из молодых кабачков от Джейми Оливера. Салат очень простой и свежий. Как вы наверное уже заметили, я очень люблю готовить по рецептам Джейми Оливера. С его легкой руки я стала добавлять во все салаты из свежих овощей -мяту. Я и представить не могла насколько мята может изменить вкус простого блюда.
Для салата измельчить или истолочь в ступке мяту, зелень петрушки, перец чили, соль.

К измельченным травам и специям добавить лимонный сок и оливковое масло.

Молодые кабачки нарезать тонкими длинными слайсами или кружочками.

Выложить в кабачки готовую заправку и перемешать.

Салат из кабачков лучше подавать сразу.
Салат из маринованных кабачков стал прекрасным дополнением к крылышкам барбекю.