Рецепт: Кофе Кайзермеланж - Из Вены.

Чтобы описать Австрию, необходимо выбрать ключевые слова: качество, шоколад и кофейня.
Австрийцы любят кофе, любят посидеть в кофейнях. Всем кофейням в Вене много лет, чаще более ста, по вечерам здесь играет живая музыка. Пять лет назад я с мужем побывала в одной из них. Мы выпили по чашечке кофе с одним штруделем (кофе без десерта пить не принято), заплатили более 10 евро(!!!) и получили в подарок две чашки, которые потом подарили дочери и невестке.
Зато теперь я всем об этом рассказываю.
Так вот сегодня мы с вами приготовим один (из большого множества) австрийских кофе под названием "Kaisermelange". Его то мы и пили.

Вот всё, что нам понадобится: яйцо, точнее желток, мед и кофе. Кофе я приготовила во френч-прессе (советую об этом прочитать отзыв).
Австрийцы пьют кофе средней обжарки, такая обжарка даже называется венской.

В чашку помещаем желток одного яйца.

Добавляем две чайные ложки меда. Если вы не любите очень сладкое, то достаточно и одной чайной ложки.

Мед с желтком нужно растереть до образования пены, но я взбила миксером с помощью одного венчика. Получается что-то похожее на гоголь-моголь с пенкой.

Добавляем горячий кофе.

Размешав ложкой, получим кофе с пенкой.

Это классический рецепт кофе "Kaisermelange". В Вене его вам подадут еще со взбитыми сливками. Теперь у вас дома - австрийское кафе.
Надеюсь, этот кофе вам понравится. А мне на память приходят стихи:
"В австрийском кафе домашний уют,
Здесь кайзер-меланж всем подают."
Их читала нам гид, проводившая экскурсию по Вене. Чьи они? Не знаю. Возможно, её.

Всем приятного утра с чашечкой кофе "Kaisermelange".

P.S. Дополняю. Сразу забыла написать. Сырые яйца из магазина я бы не рекомендовала. В летний период мне их привозят из деревни знакомые. Но их можно заменить перепелиными (в отличии от кур перепела не болеют сальмонеллёзом).