Рецепт: Сборная солянка по-московски - "на плите"

Взять 400 гр. говядины без кости промыть вод водой.

Лук и морковь почистить. Мясо положить в кастрюлю и добавить стебельки петрушки, морковь и 1 лук. Вместо стебельков петрушки можно использовать корень петрушки.

Варить добавленные ингредиенты в течении 2 часов.

Далее из готового бульона выловить все компоненты.

Бульон для солянки готов.

Отварную говядину мелко нарезать и выложить в тарелку.

Взять 200 гр. филе говядины и промыть вод водой.

Филе нарезать маленькими кусочками.

На сковороду добавить сливочное масло и растопить.

Обжарить в масле нарезанное филе говядины до готовности.

Переложить готовое мясо в тарелку.

Спассеровать на сковороде 2 нарезанных луковицы с томатной пастой.

Переложить готовый лук с томатной пастой в тарелку.

Соленые огурчики порезать на тонкие ломтики.

Переложить огурцы на сковороду и добавить пол стакана мясного бульона. Припускать огурцы в течении 10 минут.

Взять карбонад и сосиски.

Нарезать мелкими кусочками.

Выложить в кипящий бульон все мясные продукты, огурцы, лук с томатной пастой и варить 10 минут. Посолить бульон по вкусу.

Оливки нарезать кружочками.

Зелень мелко нарезать.

Подавать солянку с зеленью, оливками, сметаной и положить в каждую порцию ломтик лимона.

Приятного аппетита!