Рецепт: Кабачки жареные с чесноком и майонезом - сочные

Сегодня будим готовить незамысловатое, но вкусное блюдо - жаренные кабачки. Кабачки созревают одними из первых овощей и когда они молоденькие, они особенно вкусные. Также - это один из благодарных культур на грядке, они не требуют особого ухода, кинул семя и жди урожая, но блюда из кабачков особенно вкусные. Они подходят как гарнир, также как холодная или горячая закуска.

Для начала выбираем средний и молодой кабачок, молодые кабачки получаются более сочными и вкусными.

Моем кабачок и сушим, а затем режем кружочками, но не тонкими, а по 2-3 сантиметра. Раньше я резала более тоньше, но так они получаются пережаренными и сухими.

Теперь нужно хорошенько посолить кабачки и перемешать.

Подготавливаем муку для панировки, насыпим ее в плоскую тарелку, так легче панировать.

Теперь кабачки обваливаем с двух сторон в муке и выкладываем на раскаленную сковороду(в сковороду наливаем предварительно растительное масло, так чтобы оно наполовину покрывало кабачки.

Обжариваем кружочки до золотистой корочки с двух сторон.

Выкладываем кабачки шумовкой, чтобы масло с них стекло, на широкое блюдо.

Затем очищаем зубки чеснока, трем на мелкой терке и перемешиваем с майонезом, этой смесью намазываем каждый кружок кабачка.

Украшаем зеленью блюдо и подаем к столу!

Жаренные кабачки очень вкусные в горячем и холодном виде, детям можно готовить без чеснока со сметаной.
Любителям остренького можно подавать соус отдельно, попробуйте сметано-чесночный соус.

Всем приятного аппетита!