Рецепт: Бутерброды "Закусочные" - С марокканским ботботом, кабачками и индейкой

Доброго времени суток! Мини ботботы - маленькие марокканские лепешки, которые можно начинять любой начинкой. Рецепт приготовления марокканских ботботов можно найти вот здесь. Сегодня я покажу вам еще один интересный способ использования этих универсальных лепешек. Мы будем делать мини бутерброды!

Нам понадобятся 10 мини ботботов

Будем начинять кабачками, помидорами и копченой индейкой.

Для начала кабачки разрезаю вдоль тонкими пластинами толщиной 0,5 см

Беру немного муки и прямо в нее добавляю соль и черный молотый перец

В этой муке обваливаю каждый кусочек кабачка

И отправляю их жарить на разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Жарю до румяной корочки

После жарки нужно обязательно оставить кабачки на абсорбирующей бумаге некоторое время, чтобы из них вышел лишний жир

Пока кабачки отдыхают, нарезаю помидоры кружочками по 0,5 см.
**Заметка: здесь нужен очень острый нож, потому что важно, чтобы из помидор не вытек сок, он нам сыграет полезную роль в сочности нашего мини бутерброда**

Индейку я уже купила, порезанную на тонкие пластины

Теперь надрезаем ботбот на половину, делаем кармашек

Пластину кабачка засовываем во внутрь ботбота сложенную пополам

Посередине помещаем кружок помидора

И туда же добавляем пласт копченой индейки и веточку укропа

Никаких соусов и майонезов здесь не нужно - сочный кабачок и помидор сделают свое дело: они пропитают мякоть ботбота своими соками. Такие бутерброды лучше уложить на тарелку с высокими бортиками, чтобы начинка не выпадала из кармашков.

Получается очень интересная закуска или легкий перекус:) Приятного аппетита и до новых вкусняшек!