Рецепт: Соус "Бешамель" - на сливках

Соус бешамель очень быстр в приготовлении, при этом очень универсален.
Его можно подавать к мясным блюдам или к гарнирам.
Сливочное масло нужно растопить на сковороде, не давайте маслу гореть, иначе вкус соуса может испортиться.

В кипящее масло добавить муку, которую нужно непременно просеять, чтобы избежать комочков.

Все тщательно перемешивать и "поджаривать". Получившиеся комочки растирать. Добавить соль и перец.

Добавить сливки. Можно и молоко, но у сливок есть свой особенный вкус, который мне больше импонирует.

Сливки вливать постепенно, и постоянно мешать.

Соус должен получиться такой же консистенции, как сметана.

Все готово, соус можно использовать.
Приятной вам готовки!