Рецепт: Пицца на кабачковом тесте - с томатами и филе куриной грудки

В летнее время года, у нас настолько жарко, что проводить долгое время у плиты это героический подвиг! На помощь приходят рецепты быстрых и сытных блюд, для всей семьи из сезонных продуктов.
Сегодня приготовим пиццу на кабачковом тесте.

Приступим к работе, подготовив все ингридиенты!

Первым этапом, замаринуем куриную грудку в специях и соевом соусе.

200- грамовый кусочек филе куриной грудки тщательно промываем. Нарезаем, небольшими кусочками, вдоль волокон.

Обильно сдабриваем специальной приправой для курицы.

Добавляем 4 столовые ложки соевого соуса и оставляем мариноваться, пока происходит замес кабачкового теста.

Вторым этапом приготовим тесто для пиццы.
Для этого, спелые, молодые кабачки освободим от кожицы и натрем на крупной терке. Добавим соль и максимально отожмем руками, образовавшийся овощной сок.
Введем 1 сырое, куриное яйцо и измельченный укроп. Перемешаем.

К полученной массе, присоединяем 200 грм муки и 0.5 чайной ложки разрыхлителя теста.

Замешиваем вязкое тесто.
Противень для выпечки устилаем пергаментом. Место выкладки теста, обильно смазываем растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем кабачковое тесто, придавая желаемую форму, будущей пиццы.

Далее, последует слой из томатных слайсов.

Затем разложим маринованное, куриное филе. Все это великолепие, присыпаем прованскими травами и отправляем в духовку, запекаться на 25-30 минут.

После получасового ожидания, убедившись в готовности мяса, наносим финишный слой из тертого сыра. Выдерживаем в духовке, до полного расплавления сыра, 5-7 минут.

Пицца на кабачковом тесте готова!
Как с ней дальше поступать - дело ваше!
Можно подать ее немедленно. Разрезав на кусочки, сьесть теплой, пока тянется сыр. Но мне нравиться эта пицца в охлажденном виде, когда все ингридиенты пропитаны овощными и мясными соками. Именно в таком состоянии, ощущается вся прелесть и сбалансированность этого блюда.

Обратите внимание - эта пицца не требует особого соуса!
Но на качестве сыра экономить не следует!

Если после пикника у вас остались кусочки готового шашлыка, узнайте как их можно использовать с пользой из этого рецепта.