Рецепт: Малосольные огурцы (горячего засола) - Готовятся за сутки

В летнюю пору и пору дачных огурцов - таких хрустящих, сладких и ароматных - невероятно хочется малосольных огурчиков)

По моему рецепту огурцы готовятся менее, чем за сутки! А всё дело в том, что заливать огурцы мы будем не холодной, а горячей водой.

Огурцы обязательно малосолим в металлической посуде - кастрюля или таз!

Итак, намываем зелень - обычно это листья хрена, листья вишни, листья смородины, зонтики укропа и ветки эстрагона.

Выкладываем желаемую зелень в кастрюлю или таз.

Сверху выкладываем вымытые огурцы - желательно чтобы огурчики были не большие и не толстые.

Далее выкладываем хрен, чеснок, перец горошком и снова покрываем всё зеленью.
Не жалеем хрен - чем больше хрена, тем лучше хрустят огурчики!

Всыпаем семена горчицы.

Берём воду (обязательно родниковую или магазинную - так огурцы точно будут хрустеть), кипятим её в кастрюльке, всыпаем соль и тщательно перемешиваем до растворения соли.

Соль берём в пропорции - на 1л воды 2ст. л. крупной соли.

Прикрываем какой-нибудь тяжестью, чтобы огурцы не всплыли - у меня обычная крышка с кастрюли.

Через сутки, а то и меньше, можно пробовать огурчики.

По срезу уже видно, что огурцы готовы.

Хрустящие и пряные огурчики готовы!

P.S. Малосолить огурцы в кастрюле или металлическом тазу!