Рецепт: Индийское карри - с курицей, с ананасами, острое

Индийская кухня славится своими сложносочиненными блюдами, обилием специй и, конечно же, отличается сильной остротой.

Многих пугают индийские рецепты, но не стоит бояться сложности. Как приготовить настоящее индийское карри? Рецепт прост!

1. Для начала, мелко нарежем имбирь (его можно натереть на терке), чеснок и лук.

2. В сковороду (лучше использовать Вок-сковороду) наливаем оливковое масло. Обжариваем смесь из нарезанных: чеснока, лука и имбиря. Нарезаем лук-порей на кружочки и добавляем в сковороду.

3. Промываем филе куриной грудки и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем, нарезаем филе на крупные кубики и добавляем в сковороду к обжаренным овощам.

4. К поджаренному куриному филе добавляем специи: чили, карри, перец и соль. Хорошо все перемешиваем.

5. Затем, необходимо снять кожуру с томатов. Для этого нам понадобится кипяток: заливаем им томаты и ждем минут 10-15. После этого делаем надрез на помидорах крест-накрест и очищаем их от кожуры. Нарезаем помидоры на крупные кубики и добавляем в сковороду к курице.

6. Режем очищенный ананас на кубики и также отправляем в сковороду.

7. Все перемешиваем и готовим на минимальном огне до тех пор, пока томаты не превратятся в соус. Спустя 15 мин добавляем соевый соус и тушим до готовности (примерно 5-8 мин).

8. Наше экзотическое индийское блюдо готово! Советую гарнировать традиционно по-индийски – рисом. Приятного аппетита!